Salade de poivrons au yaourt grec et aux œufs

Préparation

1. Faites cuire les œufs environ cinq minutes dans de l'eau légèrement salée. Écalez-les, puis coupez-les en deux dans la longueur. Si la coquille éclate, réduisez encore la cuisson. ⏱ ≈ 10 min
2. Coupez les poivrons en deux et retirez les graines et les parties blanches, qui ne se mangent pas. ≈ 8 min
3. Découpez les poivrons en morceaux et mettez-les dans un saladier. ≈ 8 min
4. Épluchez le demi-concombre, coupez-le en morceaux et ajoutez-le au saladier. ≈ 8 min
5. Incorporez le yaourt grec et un peu de poivre, puis mélangez bien. ≈ 4 min
6. Disposez la salade dans une assiette et arrosez-la d'un filet d'huile d'olive. ≈ 3 min
7. Lavez les tomates, coupez-les en deux, puis chaque moitié en trois morceaux. ≈ 8 min
8. Disposez à côté de la salade trois morceaux de tomate et deux moitiés d'œuf par personne, puis saupoudrez de sel. ≈ 2 min