Paprika-Salat mit griechischem Joghurt und Eiern

Zubereitung

1. Kochen Sie die Eier etwa fünf Minuten in leicht gesalzenem Wasser. Schälen Sie sie, und schneiden Sie sie dann in der Länge in zwei Hälften. Wenn die Schale aufreißt, verkürzen Sie die Kochzeit noch etwas. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Schneiden Sie die Paprika in zwei Hälften und entfernen Sie die Samen und den weißen Teil, da diese nicht essbar sind. ≈ 8 Min.
3. Schneiden Sie die Paprika in Stücke und geben Sie sie in eine Schüssel. ≈ 8 Min.
4. Schälen Sie den halben Gurken, schneiden Sie ihn in Stücke und geben Sie ihn zum Salat hinzu. ≈ 8 Min.
5. Fügen Sie den griechischen Joghurt und etwas Pfeffer hinzu, und mischen Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
6. Servieren Sie den Salat auf einer Platte und beträufeln Sie ihn mit einem Tropfen Olivenöl. ≈ 3 Min.
7. Waschen Sie die Tomaten, schneiden Sie sie in der Mitte durch, und teilen Sie dann jedes Stück in drei Stücke. ≈ 8 Min.
8. Servieren Sie neben dem Salat drei Tomaten und zwei Eier (halbiert) pro Person, und bestreuen Sie alles mit Salz. ≈ 2 Min.