Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
Nota média* 65/100Miniaturas crocantes recheadas com um recheio de bife vegetal, envolto em molho branco, servidas sobre uma creme de feijão branco. Um prato típico da regi…
Nota média* 51/100Uma sopa caucasiana com trigo, beterraba, cenoura e repolho, acompanhada de um creme feito com gemas de ovo e leite. Um prato reconfortante, tradicional e…
Nota média* 54/100Uma sopa turca com carne de boi, combinada com uma mistura de ovo, limão e farinha, e temperada com pimenta vermelha. Um clássico reconfortante para os di…
Nota média* 84/100Uma omelete fina enrolada em volta de um recheio de camarão e cenoura. Elegante, leve e muito mais sofisticada do que uma simples omelete, como entrada.
Nota média* 50/100Um repolho inteiro, salgado e depois coberto com uma pasta de pimenta, alho, gengibre e molho de peixe, acompanhado de cenouras e rabanetes. Deixar fermen…
Nota média* 47/100Um consomé clássico húngaro, clarificado com carne moída e clara de ovo, cozido lentamente com legumes e servido com quenelles.
Nota média* 33/100Um caldo claro, clarificado com carne moída e ovos, servido bem quente em uma xícara pré-aquecida, com os acompanhamentos de sua preferência.
Nota média* 46/100Um caldo duplo, clarificado com gemas de ovo e carne moída, para obter um caldo transparente, dourado e intensamente perfumado com salsinha.
Nota média* 75/100Pequenos biscoitos recheados com purê de batata e cebola caramelizada, assados no forno até ficarem bem dourados. Ótimos para petiscar quentes.
Nota média* 76/100Croquetes douradas com cenoura ralada, queijo e caldo de frango, envoltas em farinha de trigo, ovo e farinha de rosca. Um aperitivo generoso e colorido.
Nota média* 67/100Galettes recheadas com ervas silvestres macias, lavash e especiarias, dobradas em formato de meia-lua e assadas em uma assadeira. Uma especialidade da Áze…
Nota média* 73/100Pequenos biscoitos feitos com farinha de arroz, recheados com peixe seco, cebola e coentro, e depois dourados na frigideira. Uma iguaria bengali crocante.