Nota média* 71/100
Pratos principais
Sopa de almôndegas
A sopa búlgara “topcheta”: pequenas bolinhas de carne com arroz, cozidas em um caldo de cebola e cenoura, com batatas e tomate, e ligadas com ovo e iogurt…
Pratos principais
Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
456 receitas
Nota média* 71/100
Nota média* 42/100
Pratos principais
Sopa turca de cordeiro com iogurte
Uma sopa turca de carne de cordeiro marinada na noite anterior, combinada com iogurte, farinha de trigo e clara de ovo, temperada com pimenta em flocos e …
Nota média* 67/100
Pratos principais
Kuzu ciğeri çorbası, sopa turca de fígado de cordeiro, azedinha e endro
Uma sopa turca de fígado de carneiro picado, cozida com tomate, cebolinha e azeitonas, depois regada com caldo, arroz e salsinha, e finalizada com endro.
Nota média* 73/100
Pratos principais
Salada de mamão verde com fígado bovino braseado
Uma salada deliciosa de frango assado, com legumes e frutos do mar, perfeita para uma refeição leve.
Nota média* 66/100
Pratos principais
Caldo de alce com cenoura e couve-flor
Um caldo sueco: carne de veado cozida com pimenta branca e preta, ginebra e louro, depois filtrada e servida com cenoura e couve-flor cozidas.
Nota média* 71/100
Pratos principais
Golono, okara condimentada em pastel de farinha de arroz
Um prato típico de Kuningan, na Java: o okara, a polpa de soja que sobra após a produção do tofu, cozida no vapor e temperada com alho, cebolinha, coentro…
Nota média* 61/100
Pratos principais
Creme de lagosta com conhaque, bisque das cabeças de lagosta e camarão
Um creme latino-americano: caranguejos, camarões e peixe grelhados com ervas e tomate, cozidos por uma hora em um caldo à base de roux, seguido de um toqu…
Nota média* 62/100
Pratos principais
Salmorejo, a sopa fria andaluza
Experimente esta deliciosa sopa fria espanhola, típica da Andaluzia, perfeita para os dias quentes.
Nota média* 61/100
Pratos principais
Minestrone
Uma minestrone generosa: cebola, cenoura, alho-poró, rabanete, tomate, vagem e repolho, refogados em azeite de oliva, e depois cozidos com batatas ou arro…
Nota média* 64/100
Pratos principais
Sopa de ervilha seca
Três sopas de ervilhas secas picadas: ervilhas cozidas em água salgada, ervilhas refogadas com cebola e manteiga, ou ervilhas cozidas em caldo com alho-po…
Nota média* 81/100
Pratos principais
Sopa Hünkar
Uma sopa típica do período otomano: pão amanhecido embebido em iogurte, dissolvido em caldo de carne, e finalizado com azeite de girassol quente e pimenta…
Nota média* 52/100
Pratos principais
Turshia picante, legumes no vinagre à búlgara
Um pote de conserva búlgaro para o inverno: pimentões picantes, pepinos em conserva, cenoura e cebola em potes, temperados com endro, louro e vinagre.