Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
Nota média* 78/100Uma fondue piemontesa com raccher, com um sabor levemente amargo, combinada com creme e gemas de ovo, perfeita para acompanhar legumes ligeiramente refoga…
Nota média* 80/100Caracóis da Borgonha, colocados de volta em suas conchas, recheados com manteiga de alho, salsinha e cebolinha, gratinados no forno e servidos com uma bag…
Nota média* 100/100Uma salada de salsinha fresca, finamente picada, com alho, suco de limão siciliano e azeite de oliva, simples, vibrante e perfumada, ideal para acompanhar.
Nota média* 92/100Uma sopa cremosa de batatas com caldo de carne, enriquecida com gema de ovo e leite, ideal para acompanhar com um toque de manteiga temperada com pimenta …
Nota média* 97/100A salada César, criada em Tijuana: folhas de alface crocantes, croutons dourados, parmesão e um molho cremoso com anchovas, limão siciliano e mostarda Dij…
Nota média* 93/100Uma salada húngara de batatas cozidas, com ovos cozidos e pepino, temperada com um simples molho de vinagre e azeite.
Nota média* 99/100Uma salada leve de krinolina e pepinos em conserva em tiras, regada com um molho cítrico de iogurte, e acompanhada de um ovo cozido, com cerca de 236 kcal.
Nota média* 96/100O tourin é uma sopa de alho típica do Périgord: alho amassado com azeite de oliva, misturado com farinha de trigo e ovo, e servido sobre fatias de pão ama…
Nota média* 99/100Uma sopa rústica com alho dourado na gordura de pato, com adição de ovo branco e gema, servida em fatias finas de pão caseiro amanhecido.
Nota média* 65/100Uma salada de feijão branco cozido por uma hora, misturada com cebola, alho amassado e salsinha, temperada com azeite de oliva e limão siciliano: simples …
Nota média* 63/100Uma sopa mexicana muito aromática: frango cozido com orégano, caldo azedo com limão, tomates, pimentão verde e chips de tortilla grelhados.
Nota média* 94/100Uma sopa de tomate levemente espessa, cozida em caldo e depois processada até obter a textura desejada: uma base ideal que pode ser variada infinitamente.