Nota média* 46/100
Pratos principais
Gelatina de pele de porco à chinesa
Uma entrada fria, proveniente do norte da China: tiras de couro de porco cozidas por três horas com cebolinha e gengibre, e depois transformadas em gelati…
Pratos principais
Saladas, sopas cremosas e petiscos: uma ótima maneira de começar a refeição.
243 receitas
Nota média* 46/100
Nota média* 53/100
Pratos principais
Bánh ít trần, bolinhas de arroz glutinoso recheadas
Bolinhos vietnamitas feitos com massa de arroz glutinoso, recheados com carne de porco, camarões secos e feijão mungo, cobertos com leite de coco e ceboli…
Nota média* 46/100
Pratos principais
Brou a la catalana, caldo de carnes e legumes
O caldo catalão para ocasiões especiais: carne, ossobuco, carne de cordeiro, fígado e botifarra branca, cozidos por três horas com repolho, cenoura, nabo …
Nota média* 54/100
Pratos principais
Sopa de castanhas assadas
Uma sopa festiva: caldo de legumes e ervas caseiro, castanhas e alho assados no forno, cozidos em vinho branco seco e noz-moscada, servidos com uma colher…
Nota média* 78/100
Pratos principais
Sopa de Erzincan
A sopa de Erzincan: pequenas bolinhas de carne moída e macarrão erişte em um caldo de tomate, finalizada com iogurte temperado com alho, hortelã e pimenta.
Nota média* 71/100
Pratos principais
Bò bía, rolinhos de jicama e linguiça chinesa
Rolos vietnamitas frescos, recheados com jicama refogada, linguiça chinesa, omelete, camarões secos e ervas, com um molho de amendoim e hoisin.
Nota média* 66/100
Pratos principais
Blinis
Descubra a receita tradicional dos blinis, pequenas crepes russas aromatizadas com manteiga e fermento, perfeitas para um petisco ou um café da manhã.
Nota média* 87/100
Pratos principais
Ovo pochê perfeito com vinagre
Um ovo pochê perfeitamente executado: clara firme, gema cremosa, cozido em um redemoinho de água fervente e temperada em vinagre, em apenas dois minutos e…
Nota média* 60/100
Pratos principais
Sopa de galinha festiva e pudim de ovos
Uma sopa de frango festiva, clarificada com clara de ovo, aromatizada com óleo de gergelim tostado e servida com uma fatia de creme de ovos.
Nota média* 76/100
Pratos principais
Chapéus de cogumelo recheados com alcachofra e acelga
Chapéus de cogumelos grelhados, recheados com metade de alcachofra e acelga cozidas, e regados com um molho cremoso, para um prato elegante.
Nota média* 81/100
Pratos principais
Ovos pochê no vinho e no vinagre
A técnica para preparar ovos pochê bem compactos: uma banheira com água, vinho e vinagre em temperatura baixa, cerca de 3 a 4 minutos de cozimento, seguid…
Nota média* 80/100
Pratos principais
Escargots à bourguignonne com manteiga de salsinha
Caracóis da Borgonha, colocados de volta em suas conchas, recheados com manteiga de alho, salsinha e cebolinha, gratinados no forno e servidos com uma bag…