Gelatina de pele de porco à chinesa
Uma entrada fria, proveniente do norte da China: tiras de couro de porco cozidas por três horas com cebolinha e gengibre, e depois transformadas em gelati…
O “gingko de porco” é um prato frio tradicional, composto principalmente por pele de porco. É uma refeição refrescante e saborosa, conhecida por seus benefícios para a pele e a beleza.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento3 h
- Descanso4 h
- Total7 h 15 min
- DificuldadeMédia
- Modo de cozimentoferver
Ingredientes
pessoas
- 0,01 €
- 0,40 €
Preparo
- Mergulhe a pele na água fervente por 5 minutos, depois escorra a água e deixe a pele esfriar.
- Remova a gordura e os pelos restantes. ≈ 3 min
- Corte-a em fatias finas, esfregue com sal e enxágue. ≈ 8 min
- Coloque uma panela com água fervente, as folhas de limão, a cebolinha e o gengibre. Cozinhe em fogo alto, depois abaixe o fogo e adicione o sal e o molho shoyu. Mexa regularmente.
- Após cerca de 3 horas, quando a pele estiver macia e o caldo espesso, despeje em uma forma e deixe gelar na geladeira.
- Retire da embalagem, corte em fatias e sirva com um fio de molho shoyu e óleo de gergelim. ≈ 8 min
Utensílios
- panela
- faca
- forma
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