Chinese varkenszwoerdgelei
Een koude voorgerecht uit het noorden van China: stukjes varkenshuid die drie uur lang zijn gekookt met koriander en gember, en vervolgens zijn omgezet in…
De “gingko de porc” is een traditionele koude schotel, voornamelijk gemaakt van varkenshuid. Het is een verfrissend en heerlijk gerecht, dat bekend staat om zijn voordelen voor de huid en de schoonheid.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd3 u
- Rusttijd4 u
- Totaal7 u 15
- MoeilijkheidGemiddeld
- Bereidingswijzekoken
Ingrediënten
personen
- € 0,01
- € 0,40
Bereiding
- Dompel de huid in kokend water gedurende 5 minuten, haal hem eruit en laat hem afkoelen.
- Verwijder de overtollige vet en de overgebleven haren. ≈ 3 min
- Snijd het in fijne reepjes, bestrooi ze met zout en spoel ze af. ≈ 8 min
- Doe een pan met kokend water en de stengels, de lente-ui en gember. Kook op hoog vuur, en zet het vuur lager en voeg zout en sojasaus toe. Roer regelmatig.
- Na ongeveer 3 uur, wanneer de huid zacht is en de bouillon dik, giet dit in een bak en laat het in de koelkast opstijven.
- Verwijder de schil, snijd in plakjes en serveer met een mengsel van sojasaus en sesamolie. ≈ 8 min
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.