中式猪皮冻

做法

1. 将皮革浸泡在沸水中 5 分钟，然后沥干水分，让其冷却。 ⏱ 5 分钟
2. 刮掉残留的油脂和毛发。 ≈ 3 分钟
3. 将它们切成薄片，用盐擦拭，然后冲洗干净。 ≈ 8 分钟
4. 在一个小锅中加入水，放入香草、洋葱和姜。用大火煮沸，然后转小火，加入盐和酱油。期间要不时撇去浮沫。 ⏱ ≈ 10 分钟
5. 大约3小时后，当皮革变得软烂，汤汁变得浓稠时，将倒入模具中，放入冰箱冷藏。 ⏱ 3 小时
6. 将豆腐取出，切成片状，搭配酱油和芝麻油食用。 ≈ 8 分钟