Nota média* 85/100
Petisco
Pão afegão
O pão afegão: massa fermentada com óleo, moldada em oito formatos ovais com listras, dourada com gema de ovo e polvilhada com sementes de cominho preto, a…
Petisco
Tapas, petiscos e pequenas porções para compartilhar.
303 receitas
Nota média* 85/100
Nota média* 85/100
Petisco
Azeitonas gordal quebradas e marinadas
Azeitonas andaluzas, amassadas com um martelo, dessalgadas durante a noite e depois acondicionadas em potes com louro, pimentão, erva-doce selvagem, pimen…
Nota média* 56/100
Petisco
Azeitonas verdes curadas com soda e marinadas
O método andaluz: azeitonas verdes tratadas com soda por alguns dias, bem enxaguadas, e depois conservadas em uma solução salina aromatizada (orégano, man…
Nota média* 32/100
Petisco
Azeitonas enrugadas à moda de La Guardia
Azeitonas pretas de Andalousia: azeitonas pretas “cornezuelo”, secas ao sol por quatro dias, lavadas com sal por vinte dias, e depois temperadas com fruta…
Nota média* 81/100
Petisco
Ilha de abacaxi
Descubra esta decoração original para suas refeições, feita com abacaxi, pimentão e uvas.
Nota média* 95/100
Petisco
Aadun: farinha de milho nigeriana com azeite de dendê
Um prato tradicional ioruba, o “aadun”, é preparado com farinha de trigo e óleo de palma.
Nota média* 99/100
Petisco
Pasta de alcachofra com parmesão
Dip americano cremoso, feito com ovas de alcachofra em conserva, maionese e queijo parmesão, pronto em poucos minutos.
Nota média* 95/100
Petisco
Chouriço no inferno (flambado no uísque)
Um chouriço flambado com whisky, pronto em 2 minutos, impressionante e perfeito como aperitivo.
Nota média* 100/100
Petisco
Formigas na árvore
Petisco americano: ramos de salsão cobertos com pasta de amendoim e decorados com passas.
Nota média* 88/100
Petisco
Bolo salgado vegetal de azeitonas
Bolo salgado macio e sem produtos de origem animal, com tofu em cubos e azeitonas verdes e pretas, ideal para servir como aperitivo ou em piqueniques.
Nota média* 91/100
Petisco
Bocados de anchova com alho e pimenta amarela
Anchovas marinadas em azeite de alho dourado e pimenta amarela, servidas em torradas de pão integral, com salsinha.
Nota média* 48/100
Petisco
Azeitonas cortadas e esmagadas
Azeitonas verdes amassadas à mão, dessalgadas e depois temperadas com laranja, tomilho, orégano e erva-doce selvagem, seguindo a técnica andalusa.