Azeitonas gordal quebradas e marinadas
Azeitonas andaluzas, amassadas com um martelo, dessalgadas durante a noite e depois acondicionadas em potes com louro, pimentão, erva-doce selvagem, pimen…
Esta receita permitirá que você prepare uma geleia de azeitonas Gordal, ideal para petiscos ou pratos da culinária belga.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo30 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso2 h
- Total2 h 45 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Modo de cozimentoTempero
- Custo estimado0,42 € 0,42 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
pessoas
- 0,14 €
- 0,25 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,00 €
- 0,00 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Lave as azeitonas e quebre-as com um martelo, sem separar completamente a polpa do caroço. ≈ 2 min
- Deixe-os de molho em água por 12 horas.
- Enchaixe os potes, alternando camadas de azeitonas e ervas aromáticas, e adicione sal, um pouco de vinagre e água até encher. Feche bem. ≈ 10 min
- Mantenha-os frescos e secos, longe de odores fortes, e espere 15 dias antes de consumi-los.
A conta
Azeitonas gordal quebradas e marinadas
- Azeitonas verdes grandes (gordal, manzanilla sevilhana…)0,14 €
- pimentão vermelho seco (nora)0,25 €
- Talos de erva-doce selvagem0,01 €
- pimenta do reino em grãos0,02 €
- Vinagre0,00 €
- Sal0,00 €
Total0,42 €
ou seja, 0,42 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- encomenda
- recipiente
- potes
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