Aceitunas gordal partidas y aliñadas
Aceitunas andaluzas, machacadas con un mazo, desalinizadas durante una noche y luego conservadas en frascos con laurel, pimiento, hinojo silvestre, pimien…
Esta receta le permitirá preparar una mermelada de aceitunas Gordal, ideal para aperitivos o platos de cocina belga.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción15 min
- Reposo2 h
- Total2 h 45 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónMarinado
- Costo estimado0,23 € 0,23 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredientes
personas
- 0,09 €
- 0,11 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,00 €
- 0,00 €
Precios de supermercados de España para 4 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave las aceitunas y aplástalas con un mazo, sin separar completamente la pulpa del hueso. ≈ 2 min
- Déjelos en agua durante 12 horas.
- Llena los frascos alternando capas de aceitunas y hierbas aromáticas, luego añade sal, un poco de vinagre y agua hasta cubrir. Cierra bien. ≈ 10 min
- Guárdelos en un lugar fresco y seco, lejos de olores fuertes, y espere 15 días antes de consumirlos.
La cuenta
Aceitunas gordal partidas y aliñadas
- Aceitunas verdes grandes (gordal, aceitunas de Sevilla…)0,09 €
- pimiento seco (pimiento rojo)0,11 €
- Tallos de hinojo silvestre0,01 €
- pimienta en grano0,02 €
- Vinagre0,00 €
- Sal0,00 €
Total0,23 €
es decir, 0,23 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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