Angeschlagene marinierte Gordal-Oliven
Andalusische Oliven, die mit einem Hammer zerdrückt wurden, über Nacht gesalzen und dann in Gläser mit Lorbeerblatt, Niora, wildem Fenchel, Pfeffer, Essig…
Dieses Rezept ermöglicht es Ihnen, eine Konfitüre aus Gordal-Oliven zuzubereiten, die ideal für Aperitifs oder belgische Gerichte ist.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit15 Min.
- Ruhezeit2 Std.
- Gesamt2 Std. 45 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeMarinade
- Geschätzte Kosten0,33 € 0,33 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
Zutaten
Personen
- 0,07 €
- 0,22 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,00 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 4 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Waschen Sie die Oliven und zerbrechen Sie sie mit einem Hammer, ohne die Frucht vollständig von der Kerne zu trennen. ≈ 2 Min.
- Lassen Sie sie 12 Stunden in einem Behälter mit Wasser.
- Füllen Sie Gläser abwechselnd mit Oliven und Kräutern, und fügen Sie dann Salz, etwas Essig und Wasser hinzu, bis die Gläser gefüllt sind. Verschließen Sie die Gläser. ≈ 10 Min.
- Bewahren Sie sie an einem kühlen, trockenen Ort auf, fern von starken Gerüchen, und warten Sie 15 Tage, bevor Sie sie genießen.
Die Rechnung
Angeschlagene marinierte Gordal-Oliven
- Große grüne Oliven (z.B. Gordal, Manzanilla aus Sevilla…)0,07 €
- Getrocknete Paprika (Nora)0,22 €
- Wild-Fenchel-Stängel0,01 €
- Pfefferkörner0,02 €
- Essig0,01 €
- Salz0,00 €
Gesamt0,33 €
das sind 0,33 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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