Olive gordal schiacciate e marinate
Olive andaluse schiacciate con un martello, lasciate riposare per una notte, quindi conservate in barattoli con alloro, ñora, finocchio selvatico, pepe, a…
Questa ricetta ti permetterà di preparare un conserve di olive Gordal, perfetto per aperitivi o piatti della cucina belga.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo2 h
- Totale2 h 45 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturaMarinatura
- Costo stimato0,25 € 0,25 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
Ingredienti
persone
- 0,10 €
- 0,11 €
- 0,01 €
- 0,02 €
- 0,01 €
- 0,00 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate le olive e schiacciatele con un pestello, senza però separare completamente la polpa dal nocciolo. ≈ 2 min
- Lasciali in acqua per 12 ore.
- Riempite i barattoli alternando strati di olive e aromi, quindi aggiungete sale, un po' di aceto e acqua fino a riempirli. Chiudete bene. ≈ 10 min
- Conservate in un luogo fresco e asciutto, lontano da odori forti, e attendete 15 giorni prima di consumarli.
Il conto
Olive gordal schiacciate e marinate
- Olive verdi grandi (gordal, olive verdi sevillane…)0,10 €
- Peperoncino rosso essiccato (peperoncino secco)0,11 €
- Steli di finocchio selvatico0,01 €
- pepe in grani0,02 €
- Aceto0,01 €
- Sale0,00 €
Totale0,25 €
cioè 0,25 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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