Nota média* 95/100
Molhos
Chammanthi de dal torrado com coco
Um “chammanthi” com lentilhas cozidas, pimenta seca e coco: uma pasta do estado de Kerala, ideal para ser consumida no mesmo dia, acompanhada de arroz ou …
Molhos
Molhos quentes e frios, vinagretas, condimentos e marinadas para realçar todos os seus pratos.
270 receitas
Nota média* 95/100
Nota média* 95/100
Molhos
Brunsås, molho escuro sueco
Molho sueco à base de manteiga de rancida, farinha de trigo e suco da carne, ideal para acompanhar pratos de carne e batatas.
Nota média* 95/100
Molhos
Pulichammanthi, chutney de coco com tamarindo
Chutney tradicional de Kerala, feito com coco, pimenta seca e tamarindo, ideal para acompanhar arroz, sopas de arroz ou pratos de vegetais.
Nota média* 46/100
Molhos
Chucrute caseiro com beterraba
Um chucrute caseiro feito com beterraba vermelha e tupi, fermentado em uma solução salgada. Uma conserva de inverno com sabores ácidos.
Nota média* 95/100
Molhos
Sambal de tuhau com limão
Um molho picante feito com brotos de gengibre selvagem, pimenta, sal e cebolinha, realçado por pequenos limões sicilianos verdes: fresco, saboroso e muito…
Nota média* 84/100
Molhos
Chutney de manga verde com uvas-passas
Um chutney de mangas verdes cozido com vinagre, açúcar mascavo, pimenta, alho, gengibre e cebolinhas, polvilhado com passas. Ideal para colocar em potes.
Nota média* 90/100
Molhos
Molho barbecue para frango
Uma marinada para o frango na churrasqueira: óleo de amendoim e nozes, molho de pimenta suave, molho Worcestershire, teriyaki, tandoori e piri-piri, mistu…
Nota média* 95/100
Molhos
Molho de anchovas
Adicione esta deliciosa molho aos seus legumes para um sabor único.
Nota média* 95/100
Molhos
Vendakka kichadi, quiabo frito com iogurte e coco
Um kichadi do Kerala: grãos de lentilha fritos misturados com iogurte, uma pasta de coco e pimenta verde, temperado com mostarda.
Nota média* 90/100
Molhos
Chaltar tok, maçã-elefante agridoce com especiarias
Um acompanhamento bangaladês de verão: chalta (uma espécie de batata) cozida com cebola, pimenta, alho e açafrão, após um tempero com cominho preto e lour…
Nota média* 87/100
Molhos
Chaltar chutney, chutney agridoce de maçã-elefante
Um chutney bengali agridoce: maçã de elefante (chalta) amassada, misturada com panch phoron e pimenta seca, cozida e depois caramelizada com xarope de jag…
Nota média* 95/100
Molhos
Molho de tahine
Um molho vegano ideal para acompanhar uma salada de couscous ou outros pratos orientais.