Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 50/100Una carne di manzo brasata a cubetti in una salsa di pomodoro e aceto, con alloro, mele di campo, cipolla e peperoni rossi: un piatto sostanzioso e adatto…
Punteggio medio* 91/100Una crema di patate vellutata, preparata con latte condensato e panna, con un tocco di zucchero, da servire da sola o con funghi.
Punteggio medio* 96/100Piccoli biscotti a base di cocco grattugiato, farina e margarina, tagliati con una formina, dorati con il tuorlo d’uovo e spolverati con zucchero.
Punteggio medio* 36/100Costine di maiale cotte al forno e ricoperte con una salsa a base di sciroppo d’acero, senape, aglio, limone e concentrato di pomodoro, applicate regolarm…
Punteggio medio* 90/100Una zuppa densa, nello stile di Manhattan: pancetta affumicata, cipolla, pomodoro, patata e vongole, arricchita con panna. Facile e veloce da preparare in…
Punteggio medio* 84/100Un chutney di mango verde cotto con aceto, zucchero di canna, peperoncino, aglio, zenzero e scalogno, guarnito con uvetta. Da conservare in barattoli.
Punteggio medio* 91/100Un’insalata César rivisitata: lattuga croccante, pollo dorato, crostini, pesce piccolo (Engraulidae) e formaggio pecorino, conditi con una salsa cremosa a…
Punteggio medio* 95/100Un’insalata caprese semplice e genuina: pomodori, mozzarella fresca e basilico, conditi con olio extravergine di oliva al momento. Fresca e veloce da prep…
Punteggio medio* 90/100Una torta al cioccolato fondente, preparata con burro e noci tritate, cotta in forno per 30-35 minuti: un dolce denso e delizioso, ideale per 6 persone.
Punteggio medio* 97/100Broccolo e mele di terra cotta cotte in acqua salata, condite con olio d’oliva aromatizzato all’aglio: un contorno semplice e profumato per quattro person…
Punteggio medio* 95/100Broccoli cotti in acqua salata, conditi con una besciamella leggera e, eventualmente, gratinati al forno o sotto il grill: un piatto semplice per quattro …
Punteggio medio* 93/100Una crema di cavolfiore con aglio, cipolla e patate, frullata finemente e servita con crostini di pane dorati nell’olio caldo.