Punteggio medio* 76/100
Aperitivo
Sformato vegetariano con olive e pane
Un paté vegetale morbido, a base di pane raffermo, finocchio, cipolla e olive nere, cotto al forno in una teglia per plumcake.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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Per apparecchio e metodo di cottura
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Di stagione a ottobre:
- Tutte le ricette di stagione
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- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 76/100
Punteggio medio* 96/100
Piatti principali
Purè con foglie di mafane
Una purè di patate fatto in casa, con latte e verdure di campo (come i mafanes), e un po' di aglio, un piatto tipico dell’isola di La Réunion.
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Maiale glassato
Fasce di carne di maiale marinate per una notte in una salsa a base di salsa di soia, salsa hoisin e miele, e poi cotte al forno fino a ottenere una crost…
Punteggio medio* 85/100
Piatti principali
Pipérade
Peperoni, pomodori e cipolle cotti lentamente, poi mescolati con uova sbattute: il piatto basco iconico, arricchito dal peperoncino di Espelette.
Punteggio medio* 72/100
Bevande
Gazpacho
Zuppa fredda andalusa a base di pomodori, peperoni e cetrioli, condita con pane e olio d’oliva, da servire ben fredda con crostini.
Punteggio medio* 75/100
Piatti principali
Polpette di pollo con melanzane
Polpette di pollo dorate in padella, servite con un contorno di melanzane, pomodori e limone, arricchito da un tocco di curry.
Punteggio medio* 79/100
Piatti principali
Cosce di rana con aglio e prezzemolo
Gamberi di rana impanati, dorati nel burro e aromatizzati con aglio e prezzemolo: una ricetta classica e veloce.
Punteggio medio* 17/100
Piatti principali
Couscous maghrebino
Couscous di grano duro cotto al vapore, servito con agnello e verdure stufate (carote, rape, zucchine, ceci) condite con ras el hanout.
Punteggio medio* 48/100
Dolci
Canelé bordelais
Piccolo gâteau bordelais con crosta caramellata e cuore morbido, aromatizzato con rum e vaniglia, da preparare il giorno prima.
Punteggio medio* 48/100
Piatti principali
anatra al profumo di vaniglia
Scoprite questo piatto di anatra brasata con vaniglia, carote e pomodori, per un pasto ricco di sapori.
Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Bretzel
Scoprite questa specialità alsaziana e tedesca, i bretzel, croccanti all’esterno e morbidi all’interno.
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Sazerac: il cocktail simbolo di New Orleans
Scopri il sazerac, il cocktail simbolo di New Orleans: semplice da preparare ma ricco di sapore.