Purè con foglie di mafane
Una purè di patate fatto in casa, con latte e verdure di campo (come i mafanes), e un po' di aglio, un piatto tipico dell’isola di La Réunion.
I brèdes mafanes, chiamati anche brèdes della Réunion, conferiscono a questa crema un sapore leggermente piccante. Servita calda, si abbina perfettamente a carni e pesce.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura20 min
- Totale35 min
- DifficoltàFacile
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato1,59 € 0,40 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Ingredienti
persone
- 0,89 €
- 0,20 €
- 0,50 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 2 ingredienti su 3, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sbucciate le patate e cuocetele in acqua fino a quando non saranno ben tenere.
- Tagliare le foglie di spinaci e schiacciare grossolanamente l’aglio. ≈ 8 min
- Schiacciate le patate aggiungendo gradualmente il latte, quindi incorporate l’aglio e le verdure. ≈ 4 min
- Mescola fino ad ottenere una purea liscia e servila immediatamente, calda. ≈ 4 min
Il conto
Purè con foglie di mafane
- 600 g di patate0,89 €
- 1 spicchio d’aglio o 2 scalogno0,20 €
- 400 ml di latte0,50 €
Totale1,59 €
cioè 0,40 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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