Püree mit Mafane-Blättern
Ein selbstgemachter Apfelmus aus gestampften, erdigen Äpfeln, vermischt mit Milch, zusammen mit frischen Mafane-Blättern und etwas Knoblauch – eine typisc…
Die Mafane-Blätter, auch bekannt als „Blätter aus Réunion“, verleihen dieser Püree eine leicht scharfe Note. Sie wird gerne als Beilage zu Fleisch und Fisch serviert.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit15 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Gesamt35 Min.
- SchwierigkeitEinfach
- KostenGünstig
- GarmethodeTopf
- Geschätzte Kosten1,18 € 0,30 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
Zutaten
Personen
- 0,70 €
- 0,14 €
- 0,34 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Schälen Sie die Erdäpfel und kochen Sie sie in Wasser, bis sie weich sind.
- Schneiden Sie die Blätter der Mafane-Pflanze in kleine Stücke und hacken Sie die Knoblauch grob. ≈ 8 Min.
- Zerdrücken Sie die Kartoffeln, indem Sie die Milch langsam hinzufügen. Dann die Knoblauch und die Kräuter unterrühren. ≈ 4 Min.
- Verrühren, bis eine glatte Püree entsteht, und sofort servieren, heiß. ≈ 4 Min.
Die Rechnung
Püree mit Mafane-Blättern
- 600 g Erdäpfel0,70 €
- 1 Knoblauchzehe oder 2 kleine, graue Zwiebeln0,14 €
- 400 ml Milch0,34 €
Gesamt1,18 €
das sind 0,30 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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