Puré con hojas de mafanes
Puré casero de manzana hecho con tierra, leche, hojas de mafanes y un poco de ajo, un acompañamiento típico de la isla de La Reunión.
Las hojas de mafanes, también conocidas como hojas de Reunión, aportan a esta puré un sabor ligeramente picante. Se sirve caliente y suele acompañar carnes y pescados.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción20 min
- Total35 min
- DificultadFácil
- CostoEconómico
- Método de cocciónolla
- Costo estimado1,04 € 0,26 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
Ingredientes
personas
- 0,51 €
- 0,20 €
- 0,33 €
Precios de supermercados de España para 2 de 3 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Descasque las manzanas de tierra y cocínalas en agua hasta que estén bien blandas.
- Corte las hojas de las hojas de mafanes y pique los ajos de forma gruesa. ≈ 8 min
- Machacado las manzanas de tierra, añadiendo poco a poco la leche, y luego incorporando el ajo y las verduras. ≈ 4 min
- Mezcle hasta obtener una puré suave y sirva inmediatamente, bien caliente. ≈ 4 min
La cuenta
Puré con hojas de mafanes
- 600 g de manzanas de tierra0,51 €
- 1 cabeza de ajo o 2 chalotes grises0,20 €
- 400 ml de leche0,33 €
Total1,04 €
es decir, 0,26 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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