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Albóndigas de carne picada en sartén

Albóndigas de carne picada en sartén

Platos fuertes

Albóndigas de carne picada suaves, con pan remojado en leche, cebolla, ajo y perejil, condimentadas con mostaza y pimiento, y doradas en la sartén.

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Receta de Rbwtexan, 1997kB, Dumbmoron2018 y otros 2 colaboradores (Wikibooks), adaptada por Recette de cuisine ·

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Estas albóndigas de carne picada son una receta para principiantes: pan duro remojado en leche, carne, un huevo, cebolla, ajo y perejil. Se preparan del tamaño de una pelota de ping-pong y se doran en una sartén en unos diez minutos.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación25 min
  • Tiempo de cocción15 min
  • Total40 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsartén
  • Costo estimado6,20 € 1,55 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Bajo en lactosa

Ingredientes

4 personas
  • 0,10 €
  • 4,25 €
  • 0,22 €
  • 0,10 €
  • 0,12 €
  • 0,25 €
  • 0,02 €
  • 0,04 €
  • 0,01 €
  • 0,07 €
  • 0,22 €
  • 0,07 €
  • 0,73 €

Precios de supermercados de España para 10 de 13 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.

Preparación

  1. Remojar el pan pequeño en leche muy caliente.
  2. Exprime bien el pan para extraer la leche. ≈ 3 min
  3. En un bol, combine el pan rallado, el huevo y la carne picada. ≈ 3 min
  4. En una sartén, sofríe la cebolla y el ajo picados en mantequilla a fuego medio.
  5. Añada el perejil recién picado a la máquina de picar carne y cocine todo hasta que se ablande.
  6. Vierta todo en la ensaladera junto con la carne picada, y sazone generosamente con mostaza, unas gotas de salsa Worcestershire, sal, pimienta, pimiento y chile rojo. ≈ 2 min
  7. Mezcle bien todos los ingredientes con las manos. ≈ 10 min
  8. Forme bolitas del tamaño de una pelota de ping-pong. ≈ 10 min
  9. Cocine las albóndigas en aceite caliente o mantequilla clarificada durante 5 a 8 minutos.
  10. Voltee las albóndigas con frecuencia hasta que estén doradas por ambos lados. ≈ 3 min

La cuenta

Albóndigas de carne picada en sartén

  • 125 ml de leche0,10 €
  • 500 g de carne picada4,25 €
  • 1 huevo0,22 €
  • 1 cebolla0,10 €
  • De 2 a 3 dientes de ajo0,12 €
  • 2 cucharadas de mantequilla0,25 €
  • 1 cucharadita de mostaza0,02 €
  • salsa Worcestershire0,04 €
  • Sal0,01 €
  • pimienta negra0,07 €
  • pimiento dulce0,22 €
  • Piment rojo molido0,07 €
  • aceite o mantequilla clarificada líquida0,73 €

Total6,20 €

es decir, 1,55 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 1 rebanada de pan duro (máximo dos días)
  • 125 ml de leche
  • 500 g de carne picada
  • 1 huevo
  • 1 cebolla
  • De 2 a 3 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 1 paquete de perejil
  • 1 cucharadita de mostaza
  • salsa Worcestershire
  • Sal
  • pimienta negra
  • pimiento dulce
  • Piment rojo molido
  • aceite o mantequilla clarificada líquida

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