Polpette di carne macinata in padella

Ingredienti

• 1 fetta di pane raffermo (al massimo di due giorni)
• 125 ml di latte
• 500 g di carne macinata
• 1 uovo
• 1 cipolla
• Da 2 a 3 spicchi d’aglio
• 2 cucchiai di burro
• 1 bottiglia di prezzemolo
• 1 cucchiaio di senape
• Salsa Worcestershire
• Sale
• pepe nero
• paprika dolce
• peperoncino rosso in polvere
• olio o burro chiarificato liquido

Immergere il pane in latte tiepido.

Strizzate bene il pane per estrarre il latte.

In una ciotola, mescola il pane grattugiato, l’uovo e la carne macinata.

In una padella, soffriggere in burro, a fuoco basso, la cipolla e l’aglio tritati.

Aggiungete il prezzemolo fresco tritato, insieme alla carne macinata, e fate soffriggere il tutto fino a quando non si ammorbidisce.

Versate tutto nel contenitore per insalate insieme alla carne macinata, e condite abbondantemente con senape, qualche goccia di salsa Worcestershire, sale, pepe, paprika e peperoncino rosso.

Impastate bene con le mani.

Prepara delle polpette delle dimensioni di una pallina da ping-pong.

Cuocere le polpette in olio caldo o burro chiarificato per 5-8 minuti.

Girate spesso le polpette fino a quando non saranno dorate su entrambi i lati.