Hackfleischbällchen in der Pfanne

Zutaten

• 1 kleines, trockenes Brot (maximal zwei Tage alt)
• 125 ml Milch
• 500 g Hackfleisch
• 1 Ei
• 1 Zwiebel
• 2 bis 3 Knoblauchzehen
• 2 Esslöffel Butter
• Eine Handvoll Petersilie
• 1 Esslöffel Senf
• Worcestershiresauce
• Salz
• Schwarzer Pfeffer
• Süße Paprika
• Gewürztes rotes Paprika
• Ölfarbe oder flüssiges, geklärtes Butter

Legen Sie das kleine Brot in die warme Milch.

Drücken Sie das Brot gut aus, um die Milch herauszupressen.

Geben Sie in eine Schüssel Brot, Ei und Hackfleisch.

In einer Pfanne, die Zwiebel und Knoblauch in Butter bei schwacher Hitze anbraten.

Fügen Sie die frisch gehackte Petersilie hinzu und braten Sie alles zusammen, bis die Kräuter weich sind.

Geben Sie alles in eine Schüssel mit dem Hackfleisch und würzen Sie großzügig mit Senf, ein paar Tropfen Worcestershiresauce, Salz, Pfeffer, Paprika und roter Chili.

Vermischen Sie alles gut mit den Händen.

Formen Sie kleine, etwa ping-pong-ballgroße Kugeln.

Die Hackbällchen 5 bis 8 Minuten in heißem Öl oder geschmolzener Butter braten.

Wenden Sie die Hackfleischbällchen regelmäßig, bis sie auf beiden Seiten goldbraun sind.