Membrillo relleno con carne de cordero
Piernas de cordero rellenas con un relleno de carne de cordero, castañas y hierbas, cocidas en su propio jugo con caldo: un plato típico de otoño de Azerb…
El membrillo relleno es una especialidad azerbaiyana de temporada. Las frutas vaciadas reciben un relleno de cordero condimentado con hierbas y castañas, y luego se cocinan suavemente en un caldo. El aroma ácido del membrillo combina muy bien con la carne.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción1 h
- Total1 h 30 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónMijotage
- Costo estimado2,56 € 0,43 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Sin gluten
- Halal
Ingredientes
- 1,08 €
- 0,73 €
- 0,13 €
- 0,60 €
- 0,01 €
- 0,01 €
Precios de supermercados de España para 5 de 6 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Corta la carne de cordero. ≈ 8 min
- Añade a la carne molida sal, hierbas y las castañas peladas. ≈ 3 min
- Elimina el membrillo. ≈ 3 min
- Llénelos de relleno. ≈ 10 min
- Vierta el caldo por encima.
- Cocinen en su propio jugo.
La cuenta
Membrillo relleno con carne de cordero
- 400 g de membrillo1,08 €
- 25 g de mantequilla clarificada0,73 €
- 25 gramos de bellota0,13 €
- 12 gramos de eneldo0,60 €
- 5 gramos de azúcar0,01 €
- Sal0,01 €
Total2,56 €
es decir, 0,43 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
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