Sehr sättigend, gefüllt mit Lammfleisch.
Quitte, die mit einer Hackfleischfüllung aus Lamm, Kastanien und Kräutern gefüllt sind, in ihrem eigenen Saft mit Brühe gekocht: Ein Herbstgericht aus Ase…
„Quitte farcis“ sind eine saisonale Spezialität aus Aserbaidschan. Die ausgehöhlten Früchte werden mit einer Lammfüllung gefüllt, die Kräuter und Kastanien enthält, und dann sanft in Brühe gekocht. Der säuerliche Geschmack des Quitte passt hervorragend zu dem Fleisch.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit1 Std.
- Gesamt1 Std. 30 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeMijotage
- Geschätzte Kosten3,56 € 0,59 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Glutenfrei
- Halal
Zutaten
- 1,77 €
- 0,73 €
- 0,15 €
- 0,89 €
- 0,01 €
- 0,01 €
Preise aus deutschen Supermärkten für 2 von 6 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.
Zubereitung
- Das Lammfleisch in Stücke schneiden. ≈ 8 Min.
- Mischen Sie das Hackfleisch mit Salz, Kräutern und den geschälten Haselnüssen. ≈ 3 Min.
- Verlassen Sie bitte. ≈ 3 Min.
- Füllen Sie sie mit Füllung. ≈ 10 Min.
- Gießen Sie Brühe darüber.
- Bereiten Sie sie in ihrem eigenen Saft zu.
Die Rechnung
Sehr sättigend, gefüllt mit Lammfleisch.
- 400 g Quitte1,77 €
- 25 g geschmolzenes, gereinigtes Butter0,73 €
- 25 g Kastanie0,15 €
- 12 Gramm Anis0,89 €
- 5 g Zucker0,01 €
- Salz0,01 €
Gesamt3,56 €
das sind 0,59 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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