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anatra al cioccolato

anatra al profumo di vaniglia

Piatti principali

Scoprite questo piatto di anatra brasata con vaniglia, carote e pomodori, per un pasto ricco di sapori.

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Ricetta di JackPotte, Tavernier, Angiophil e altri 11 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Questo anatra al sapore di vaniglia è un piatto gustoso ed elegante, adatto a tutte le occasioni. La vaniglia e l’anice gli conferiscono un tocco esotico; è perfetto da servire con riso bianco.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione30 min
  • Tempo di cottura1 h
  • Riposo15 min
  • Totale1 h 45 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturaSottovalutazione
  • Costo stimato21,47 € 3,58 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine
  • Povero di lattosio

Ingredienti

6 persone
  • 0,52 €
  • 0,93 €
  • 0,13 €
  • 0,13 €
  • 18,15 €
  • 1,41 €
  • 0,16 €
  • 0,04 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 4 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Tagliare l’anatra a pezzi e cuocerla in padella, senza aggiungere grasso. ≈ 8 min
  2. Tagliare le carote, la cipolla e l’aglio a pezzetti, quindi aggiungerli all’anatra. ≈ 8 min
  3. Aggiungete sale, pepe, zucchero, anice, estratto di vaniglia, timo e alloro all’anatra. ≈ 3 min
  4. Aprire i baccelli di vaniglia e aggiungerli alla ciotola. ≈ 3 min
  5. Aggiungete i pomodori tagliati a pezzetti e lasciate cuocere per qualche minuto.
  6. Aggiungete 2 tazze d’acqua, coprite e lasciate cuocere per 1 ora.
  7. Alla fine della cottura, rimuovete la marmitta e lasciate evaporare completamente il liquido di cottura.

Il conto

anatra al profumo di vaniglia

  • 3 carote0,52 €
  • 2 pomodori0,93 €
  • Una cipolla grande0,13 €
  • 3 spicchi d’aglio0,13 €
  • 3 baccelli di vaniglia18,15 €
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (adatto per l’uso in caffè)1,41 €
  • sale, pepe0,16 €
  • 1 cucchiaio di zucchero0,04 €

Totale21,47 €

cioè 3,58 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Prima di iniziare

Ingredienti

  • 1 anatra di circa 1,5 kg
  • 3 carote
  • 2 pomodori
  • Una cipolla grande
  • 3 spicchi d’aglio
  • 3 baccelli di vaniglia
  • 2 cucchiaini di estratto di vaniglia (adatto per l’uso in caffè)
  • sale, pepe
  • 1 cucchiaio di zucchero
  • 1 cucchiaio di anice
  • timo, alloro

Lo schermo resta acceso finché la modalità cucina è aperta.
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