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这款带有香草风味的鸭肉，是一道美味而优雅的菜肴，适合各种场合。香草和茴香赋予了它异域风情，建议搭配白米饭食用。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间1 小时
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 45 分钟
- 难度中等
- 成本中等
- 烹饪方式挤压
- 预估成本S$30.49 S$5.08 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
- 低乳糖
食材
人
- S$1.13
- S$0.88
- S$0.55
- S$0.14
- S$26.12
- S$0.97
- S$0.66
- S$0.04
8 种食材中有 6 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鸭肉切成块，在大型锅中用少量油煸炒。 ≈ 8 分钟
- 将胡萝卜、洋葱和大蒜切成小块，然后加入到鸭肉中。 ≈ 8 分钟
- 在鸭肉中加入盐、黑胡椒、糖、茴香、香草精、百里香和迷迭香。 ≈ 3 分钟
- 将香草荚切开，然后加入到大锅中。 ≈ 3 分钟
- 加入切成小块的番茄，并让汤汁稍微收浓。
- 加入2杯水，盖上盖子，然后煮1小时。
- 在烹饪结束时，取出大锅，并彻底沥干烹饪过程中产生的汤汁。
账单
香草鸭
- 3 根胡萝卜S$1.13
- 2 个番茄S$0.88
- 一个大洋葱S$0.55
- 3瓣大蒜S$0.14
- 3 根香草S$26.12
- 2 汤匙咖啡店的香草提取物S$0.97
- 盐、胡椒S$0.66
- 1 汤匙糖S$0.04
总计S$30.49
即人均 S$5.08
参考价格，因商店而异。
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