Recette de cuisineRecettes maison · Hainaut
Favoris
Canard à la vanille

Canard à la vanille

Plats

Découvrez ce canard mijoté avec de la vanille, des carottes et des tomates pour un repas riche en saveurs.

Agrandir la photo

Recette de JackPotte, Tavernier, Angiophil et 11 autres contributeurs (Wikibooks), adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

↓ Aller à la recette

Ce canard aux saveurs vanillées est un plat savoureux et élégant qui convient à toutes les occasions. La vanille et l'anisette lui apportent une touche d'exotisme ; servez-le avec du riz blanc.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation30 min
  • Temps de cuisson1 h
  • Repos15 min
  • Total1 h 45
  • DifficultéMoyen
  • CoûtMoyen
  • Mode de cuissonMijotage
  • Coût estimé21,05 € 3,51 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten
  • Pauvre en lactose

Ingrédients

6 personnes
  • 0,51 €
  • 0,61 €
  • 0,13 €
  • 0,13 €
  • 18,15 €
  • 1,41 €
  • 0,10 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Coupez le canard en morceaux et faites-le revenir sans graisse dans une marmite. ≈ 8 min
  2. Coupez en petits morceaux les carottes, l'oignon et l'ail, puis ajoutez-les au canard. ≈ 8 min
  3. Ajoutez du sel, du poivre, du sucre, de l'anisette, de l'extrait de vanille, du thym et du laurier au canard. ≈ 3 min
  4. Fendez les gousses de vanille et ajoutez-les à la marmite. ≈ 3 min
  5. Rajoutez les tomates coupées en petits morceaux et laissez réduire un peu.
  6. Ajoutez 2 verres d'eau, couvrez et laissez cuire pendant 1 heure.
  7. En fin de cuisson, découvrez la marmite et faites réduire complètement le jus de cuisson.

L'addition

Canard à la vanille

  • 3 carottes0,51 €
  • 2 tomates0,61 €
  • 1 gros oignon0,13 €
  • 3 gousses d'ail0,13 €
  • 3 gousses de vanille18,15 €
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille1,41 €
  • sel, poivre0,10 €
  • 1 cuillère à soupe de sucre0,01 €

Total21,05 €

soit 3,51 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

Avant de commencer

Ingrédients

  • 1 canard de 1,5 kg
  • 3 carottes
  • 2 tomates
  • 1 gros oignon
  • 3 gousses d'ail
  • 3 gousses de vanille
  • 2 cuillères à café d'extrait de vanille
  • sel, poivre
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 1 cuillère à soupe d'anisette
  • thym, laurier

L'écran reste allumé tant que le mode cuisine est ouvert.
🎬 Une vidéo de cette recette ? Proposez un lien YouTube

Vous avez filmé cette recette, ou vous connaissez une vidéo qui la montre ? Axelle la regarde avant de l'ajouter à la page.

Rien n'est publié avant validation.

✏️ Une erreur, une idée pour cette recette ? Proposer une correction

Vos avis (0)

Notez cette recette Soyez la première personne à la noter !

Votre note

Sur notre page Facebook

0 réaction · 0 commentaire

Réagir sur Facebook ↗