Punteggio medio* 50/100
Dolci
Caramelle alla base di rosa
Deliziosi loukoum fatti in casa: realizzati con fecola di patate, zucchero e acqua di rosa, cotti in una pasta elastica, tagliati a forma di losanghe e ar…
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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4962 ricette
Punteggio medio* 50/100
Punteggio medio* 42/100
Pasticceria
Baklava di Tirilye con noci
Una baklava composta da 40 strati sottili di pasta, aromatizzata con noci e burro di capra, cotta al forno e poi bagnata con uno sciroppo di limone molto …
Punteggio medio* 61/100
Piatti principali
Sgombro ripieno di noci, impanato e fritto
Sgombri ripieni di cipolla, noci, pangrattato e erbe aromatiche, poi infarinati, impanati e fritti a fuoco medio: un piatto di pesce originale e gustoso.
Punteggio medio* 60/100
Dolci
Pitha di riso, dolcetti al riso con cocco
Dolci al riso bengalesi a forma di conchiglia, ripieni di noci di cocco e zucchero di palma, cotti al forno o al vapore e serviti ben caldi.
Punteggio medio* 59/100
Pasticceria
Tulumba, frittelle turche fritte, ricoperte di sciroppo
Un classico turco: pasta di pasta frolla (tipo «choux») fatta con semola, pressata a bastoncini, fritta fino a doratura e poi immersa in uno sciroppo fred…
Punteggio medio* 38/100
Dolci
Marmellata di pesche a fette intere
Una confettura di pesche azere, con fette intere e trasparenti, cotta in più fasi in uno sciroppo chiaro. Un classico estivo.
Punteggio medio* 56/100
Pasticceria
Deliziosa e gentile galette azerbaidjana
Una torta di pasta sfoglia azerbaidjana, farcita con una crema di burro, zucchero a velo e zafferano, dorata con tuorlo d’uovo e cotta per 25-30 minuti.
Punteggio medio* 65/100
Dolci
Muttamala, un dolce a base di uova e miele aromatizzato con cardamomo.
Una delizia del Malabar: fili di uova strapazzate in un semplice sciroppo aromatizzato al cardamomo, accompagnati da una torta di meringa cotta al vapore.
Punteggio medio* 44/100
Piatti principali
Risotto nero con seppie
Un classico veneziano: risotto colorato con inchiostro di seppia, servito con rondelle di seppia cotte in vino bianco, aglio e curcuma.
Punteggio medio* 46/100
Pasticceria
Polpette di riso appiccicoso con fagioli rossi
Polpette malesi a base di farina di riso glutinoso, riempite con fagioli rossi e zucchero di palma, arrotolate nel sesamo e fritte fino a doratura.
Punteggio medio* 38/100
Piatti principali
Tortelli ripieni di zucca
Pasta fresca ripiena di zucca, amaretti, parmigiano e noce moscata, servita con burro e parmigiano: una specialità di Reggio Emilia e Mantova.
Punteggio medio* 49/100
Piatti principali
Tortelli ripieni di castagne
Ravioli italiani a forma di quadratini, ripieni di castagne, purea di mele cotogne, cacao e alchermes, serviti con pepe e olio d’oliva o con sciroppo di z…