Deliziosa e gentile galette azerbaidjana

Ingredienti

• 520 g di farina di grano di alta qualità
• 90 g di burro fuso
• 1,5 grammi di sale
• 2 grammi di lievito
• 70 g di burro fuso
• 115 g di zucchero a velo
• 0,03 g di zafferano (in infusione)
• 140 grammi di farina
• 1 uovo intero
• Burro fuso per spennellare

Impastare un impasto lievitato con 520 g di farina, 90 g di burro e sale.

Per la preparazione, mescolate accuratamente 70 g di burro con lo zafferano infuso e lo zucchero a velo, quindi aggiungete gradualmente 140 g di farina, mescolando fino ad ottenere un composto omogeneo.

Quando l’impasto è lievitato, stendete l’impasto fino a uno spessore di 3-5 mm, spennellatelo con burro e piegatelo più volte per ottenere strati.

Disponete l’impasto al centro della pasta, piegando i bordi verso il centro, quindi stendete fino a raggiungere uno spessore di 10-12 mm.

Posate questa torta a strati su una teglia untata e spennellatela con tuorlo d’uovo.

Organizzate il servizio in modo pratico e funzionale.

Cuocere per 25-30 minuti a una temperatura di 200-220 °C.