Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Zuppa di zampe e teste di agnello
Una ricetta azerbaigiana per preparare teste e zampe di agnello, pulite con il fuoco e poi cotte lentamente con l’intestino, servite con aglio e aceto.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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4962 ricette
Punteggio medio* 34/100
Punteggio medio* 40/100
Pasticceria
Paklava di Gandja con mandorle e miele
Una paklava a strati, composta da 23 strati di pasta sfoglia, farcita con una crema di mandorle e cannella, dorata con uova e ricoperta abbondantemente co…
Punteggio medio* 40/100
Pasticceria
Torta Napoleon, fatta in casa
La torta Napoleon: strati sottili e croccanti di pasta, sovrapposti a una crema al burro cotta, da far riposare per una notte prima di servirla.
Punteggio medio* 45/100
Piatti principali
Pollo arrotolato con albicocche secche e noci
Un pollo senza ossa, ripieno di albicocche secche, noci, uova e prezzemolo, arrotolato in carta forno e cotto al forno: un piatto festivo, perfetto per es…
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Stufato di coda di manzo con arachidi
Uno stufato filippino a base di coda di manzo, cotta in una salsa a base di arachidi e prezzemolo, con pak-choi, fagioli, melanzane, cavolo e polpa di ban…
Punteggio medio* 40/100
Cucina vegetariana
Dolma armeno vegetariano per il periodo di Quaresima, a base di legumi
cece, fagioli, lenticchie, bulgur e riso arrotolati in cavolo cappuccio e cotti per quattro ore: il dolma armeno, una preparazione vegetariana tipica del …
Punteggio medio* 48/100
Piatti principali
Vaso, terrina filippina in foglie di banano
Una terrina filippina di maiale, fegato di pollame, salsiccia, ananas e uova, cotta in foglie di banano: un piatto festivo ricco e colorato.
Punteggio medio* 57/100
Pasticceria
Inipit, torta farcita con crema di patate
Due pasta genovesi leggere, farcite con una crema di patate, limone e latte: un dolce filippino originale, da conservare in frigorifero.
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Lumache alla vizioise
Lumache cotte in brodo, poi condite con una salsa basca a base di peperoncino, cipolla e pancetta: un piatto basco ricco e sostanzioso.
Punteggio medio* 5/100
Piatti principali
Lumache saltate in olio d’oliva
Lumache lessate e poi saltate in olio d’oliva, flambate con cognac e ricoperte di pangrattato: una ricetta basca servita con aïoli o salsa di pomodoro.
Punteggio medio* 34/100
Piatti principali
Pesce fermentato con semi di pangium
Un pesce crudo salato e ricoperto di polvere di semi di pangium, messo in una scatola ermetica per fermentare. Un prodotto tradizionale, da cuocere succes…
Punteggio medio* 44/100
Pasticceria
Brioche in bocconcini
Una brioche molto ricca di burro e uova, modellata in due dimensioni diverse e poi pressata, per ottenere una consistenza morbida e dorata, perfetta per e…