Punteggio medio* 78/100
Dolci
Laddu al burro di arachidi e banane con zucchero di canna
Due dolci indiani: laddus a base di farina di ceci tostate, e una crema di banane cotta con zucchero di canna aromatizzata con cardamomo.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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4962 ricette
Punteggio medio* 78/100
Punteggio medio* 63/100
Piatti principali
Riso creole con fagioli rossi e spiedini di frutta
Un riso creole con latte di cocco, fagioli rossi e verdure, servito con spiedini di mele, banane e ananas grigliati al forno. Un piatto colorato.
Punteggio medio* 66/100
Piatti principali
Risotto con pollo, pomodoro e vino bianco
Un risotto cremoso con pollo, pomodori pelati e vino bianco, condito con brodo di pollo e guarnito con prezzemolo fresco. Un piatto completo.
Punteggio medio* 77/100
Dolci
Onde di riso, piccole palline di riso al sapore di cocco
Polpette malesi a base di riso glutinoso, aromatizzate con pandan, riempite di zucchero di palma fuso e arrotolate in cocco grattugiato. Un dolce tipico d…
Punteggio medio* 80/100
Piatti principali
Pau, piccoli panini cotti al vapore
Piccoli panini soffici, nello stile di Hong Kong: impasto lievitato a lungo, farcito con il ripieno desiderato, e poi cotto a vapore in meno di dieci minu…
Punteggio medio* 52/100
Antipasti
Rollmops fatti in casa con sgombri marinati (Clupea harengus)
Filetti di Clupea (aringhe) marinati nel vino aceto, arrotolati attorno a cetrioli e cipolla cruda, e poi conservati in un barattolo con un brodo leggerme…
Punteggio medio* 75/100
Piatti principali
Riso tahitiano con ananas e pompelmo
Un piatto tahitiano profumato: riso a grani lunghi cotto con succo di ananas e pompelmo, curry delicato, cocco grattugiato, pezzetti di ananas e cipolle v…
Punteggio medio* 80/100
Cucina vegetariana
Frullato con mango maturo, yogurt e cocco grattugiato
Un curry del Kerala a base di mango maturi, speziato con peperoncino, noce di cocco e cumino, poi arricchito con yogurt e un tocco di senape.
Punteggio medio* 52/100
Piatti principali
Bakhsh: Riso cotto con carne e prezzemolo
Un piatto di riso cotto lentamente con carne macinata, cumino, un tocco di salsa di soia e una generosa quantità di prezzemolo fresco, cucinato in più fas…
Punteggio medio* 80/100
Piatti principali
Risotto cremoso con parmigiano e vino bianco
Un risotto classico: cipolla finemente tritata, riso di colore bianco, vino bianco, brodo aggiunto gradualmente, seguito da burro e parmigiano per ottener…
Punteggio medio* 75/100
Aperitivo
Murukku indiano, snack croccante a base di farina di riso.
Uno snack tradizionale del sud dell’India: riso e lenticchie urad tostate, con sesamo e burro, pressati in spirali e poi fritti fino a doratura.
Punteggio medio* 41/100
Piatti principali
Risotto alla milanese con zafferano e midollo
Il famoso risotto milanese allo zafferano: riso cremoso, condito con brodo caldo e vino, con carne di manzo, burro e parmigiano, servito in una consistenz…