Risotto cremoso con parmigiano e vino bianco
Un risotto classico: cipolla finemente tritata, riso di colore bianco, vino bianco, brodo aggiunto gradualmente, seguito da burro e parmigiano per ottener…
Il risotto è un piatto a base di riso cotto in un brodo, aggiungendo gradualmente altri ingredienti. L’amido del riso conferisce la consistenza, mentre il burro e il parmigiano contribuiscono alla cremosità. Una base semplice che può essere personalizzata a piacere.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione10 min
- Tempo di cottura25 min
- Riposo2 min
- Totale37 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Calorie397 kcal/pers.
- Metodo di cotturapentola
- Costo stimato4,41 € 1,10 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
- 0,13 €
- 0,20 €
- 0,66 €
- 0,19 €
- 2,98 €
- 0,25 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Tritare finemente la cipolla e farla soffriggere nell’olio d’oliva. ≈ 8 min
- Aggiungete il riso e cuocetelo a fuoco basso fino a quando non diventa traslucido. ≈ 3 min
- Annaffiate con vino bianco. ≈ 3 min
- Quando è ridotto, aggiungete gradualmente il brodo caldo, un mestolo alla volta, aspettando che sia completamente assorbito tra un’aggiunta e l’altra. La cottura richiede circa 18 minuti.
- Prima di servire, aggiungete il burro e il parmigiano, quindi coprite per due minuti: questo renderà il piatto ancora più cremoso. ≈ 4 min
Il conto
Risotto cremoso con parmigiano e vino bianco
- 1 cipolla0,13 €
- 2 cucchiai di olio d’oliva0,20 €
- 300 g di riso italiano (arborio o carnaroli)0,66 €
- 10 cl di vino bianco secco (mezzo bicchiere)0,19 €
- 1 litro di brodo caldo2,98 €
- 30 g di parmigiano grattugiato0,25 €
Totale4,41 €
cioè 1,10 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
Valori nutrizionali per porzione
| Calorie | 397 kcal |
|---|---|
| Grassi | 10,3 g |
| di cui saturi | 3,1 g |
| Carboidrati | 60,5 g |
| di cui zuccheri | 1,3 g |
| Fibre | 1,6 g |
| Proteine | 11 g |
| Sale | 1,42 g |
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Sulla nostra pagina Facebook
0 reazioni · 0 commenti
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.