Murukku indiano, snack croccante a base di farina di riso.
Uno snack tradizionale del sud dell’India: riso e lenticchie urad tostate, con sesamo e burro, pressati in spirali e poi fritti fino a doratura.
Il murukku è uno snack croccante molto diffuso nel sud dell’India. In Kerala, viene preparato soprattutto per Diwali e Onam. La base è costituita da farina di riso e lenticchie urad tostate, che vengono modellate con una pressa e poi fritte.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura30 min
- Riposo15 min
- Totale1 h 15 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato1,47 € 0,18 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Senza glutine
Ingredienti
- 0,87 €
- 0,22 €
- 0,03 €
- 0,14 €
- 0,04 €
- 0,17 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 6, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Cuocete bene la farina di riso, quindi lasciatela raffreddare.
- Aggiungete le lenticchie urad tostate e ridotte in polvere.
- In una ciotola, mescolate tutti gli ingredienti con il burro, il sesamo e il sale. ≈ 4 min
- Aggiungete un po' d’acqua calda per ottenere una pasta morbida. ≈ 3 min
- Riempite una pressa per murukku con la pasta e lasciate cadere delle spirali nell’olio caldo.
- Cuocere in padella da entrambi i lati fino a ottenere un colore dorato, quindi scolare su carta assorbente.
- Lasciare raffreddare, quindi conservare in un contenitore ermetico.
Il conto
Murukku indiano, snack croccante a base di farina di riso.
- 300 g di farina di riso (2 tazze), tostata e setacciata0,87 €
- 75 g di lenticchie urad grigliate e ridotte in polvere (circa 1/2 tazza)0,22 €
- 1 cucchiaino di semi di sesamo0,03 €
- 1 cucchiaio di burro o di ghee0,14 €
- Sale0,04 €
- Olio per frittura0,17 €
Totale1,47 €
cioè 0,18 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Sulla nostra pagina Facebook
0 reazioni · 0 commenti
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.