Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Murukku is knapperig als het gemaakt is met rijstmeel.

Murukku is knapperig als het gemaakt is met rijstmeel.

Aperitief

Een traditionele snack uit het zuiden van India: geroosterde linzen (urad) met rijstmeel, sesam en boter, die eerst in spiraalvorm worden geperst en vervo…

Foto vergroten

Recept van Plutus (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Murukku is een knapperig snack dat veel voorkomt in het zuiden van India. In Kerala wordt het vooral gemaakt voor Diwali en Onam. Het basisbestand is gemaakt van rijstmeel en geroosterde linzen (urad), die vervolgens worden gevormd met een pers en vervolgens gefrituurd.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd30 min
  • Rusttijd15 min
  • Totaal1 u 15
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 3,25 € 0,41 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

8 personen
  • € 2,69
  • € 0,22
  • € 0,06
  • € 0,11
  • € 0,02
  • € 0,15

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Zorg ervoor dat de rijstmeel goed bruin wordt, en laat het daarna afkoelen.
  2. Voeg de gegrilde en fijngehakte linze toe.
  3. In een kom, meng alles met de boter, sesamzaad en zout. ≈ 4 min
  4. Voeg een beetje warm water toe om een zachte deeg te vormen. ≈ 3 min
  5. Vul een Murukku-pers met deeg en laat spiralen in de hete olie drijven.
  6. Bak beide zijden tot ze goudkleurig zijn, en laat ze vervolgens uitlekken op keukenpapier.
  7. Laat afkoelen, en bewaar vervolgens in een luchtdichte verpakking.

De rekening

Murukku is knapperig als het gemaakt is met rijstmeel.

  • 300 g rijstmeel (ongeveer 2 koppen), geroosterd en fijn gemalen€ 2,69
  • 75 gram linzen, geroosterd en tot een poeder verwerkt (ongeveer 1/2 kopje)€ 0,22
  • 1 eetlepel sesamzaad€ 0,06
  • 1 eetlepel boter of ghee€ 0,11
  • zout€ 0,02
  • olie voor frituren€ 0,15

Totaal€ 3,25

of € 0,41 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 300 g rijstmeel (ongeveer 2 koppen), geroosterd en fijn gemalen
  • 75 gram linzen, geroosterd en tot een poeder verwerkt (ongeveer 1/2 kopje)
  • Een snufje nootmuskaat (optioneel)
  • Water, naar behoefte
  • 1 eetlepel sesamzaad
  • 1 eetlepel boter of ghee
  • zout
  • olie voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling

Op onze Facebookpagina

0 reacties · 0 commentaren

Reageer op Facebook ↗