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穆鲁库是一种在印度南部非常受欢迎的零食。在喀拉拉邦，人们尤其在节日迪瓦利和奥南时制作它。米粉和烤扁豆是其主要原料，经过压制后，再进行油炸。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间30 分钟
- 静置15 分钟
- 总计1 小时 15 分钟
- 难度中等
- 成本实惠
- 烹饪方式油炸
- 预估成本S$2.02 S$0.25 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月7日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 无麸质
食材
人
- S$1.02
- S$0.32
- S$0.05
- S$0.34
- S$0.04
- S$0.25
6 种食材中有 5 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 请将米粉充分烧制，然后让其冷却。
- 加入烤过的、研磨过的镜乌拉。
- 在一个容器中，将所有材料与黄油、芝麻和盐混合均匀。 ≈ 4 分钟
- 加入少量热水，使其形成柔软的面团。 ≈ 3 分钟
- 将面团填入一个用于制作Murukku的模具，然后将螺旋状的形状放入热油中。
- 用油炸，两面都炸至金黄色，然后放在吸水纸上沥干。
- 待其冷却后，然后将其放入密封容器中保存。
账单
印度脆脆的米粉薄脆
- 300 克米粉 (约2杯)，烤熟后过筛S$1.02
- 75 克烤过的黑豆粉 (约 1/2 杯)S$0.32
- 1 茶匙咖啡店的芝麻S$0.05
- 1 汤匙黄油或酥油S$0.34
- 盐S$0.04
- 用于油炸的食用油S$0.25
总计S$2.02
即人均 S$0.25
参考价格，因商店而异。
厨具
- 用压制机、油炸机或深锅
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