Torta salata a base di farina di soia

Ingredienti

• 100 g di farina di soia
• 300 g di farina di grano bianca
• 150-200 grammi di farina di semolino
• 1-2 cucchiai di olio
• 1-2 cucchiaini di sale (per una tazza di caffè)
• acqua per impastare l’impasto

Mescolate tutti gli ingredienti indicati, escludendo l’acqua, quindi aggiungete l’acqua gradualmente, fino ad ottenere un composto denso.

Mescola nuovamente per circa dieci minuti.

Stendete la pasta fino a uno spessore di circa 1 cm, ritagliatela a forma di triangolo, cerchio o bastoncini, disponetela in una teglia imburrata e cuocetela a una temperatura moderata fino a quando non avrà assunto un colore dorato (potete anche utilizzare semi di lino, anice o cumino al posto dello zucchero).