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Risotto con pollo, pomodoro e vino bianco

Risotto con pollo, pomodoro e vino bianco

Piatti principali

Un risotto cremoso con pollo, pomodori pelati e vino bianco, condito con brodo di pollo e guarnito con prezzemolo fresco. Un piatto completo.

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Ricetta di DavidL, Brunodesacacias~frwikibooks, JackPotte e altri 13 collaboratori (Wikibooks), adattata da Recette de cuisine ·

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Questo risotto con pollo è aromatizzato con vino bianco e pomodori pelati. Il brodo di pollo, aggiunto gradualmente, conferisce al riso una consistenza cremosa.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura35 min
  • Totale50 min
  • DifficoltàMedia
  • CostoMedio
  • Metodo di cotturamicro-incisione
  • Costo stimato10,70 € 2,68 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
  • Senza glutine

Ingredienti

4 persone
  • 2,20 €
  • 1,21 €
  • 0,60 €
  • 0,13 €
  • 5,40 €
  • 0,59 €
  • 0,46 €
  • 0,11 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. In una casseruola con fondo spesso, soffriggere la cipolla tritata. Non appena inizia a dorare, aggiungere i bocconcini di pollo e spennellarli con l’uovo.
  2. Versare il vino bianco, aggiungere i pomodori pelati a pezzi e cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
  3. Aggiungete il riso, mescolate e lasciate cuocere per 2 minuti.
  4. Aggiungete gradualmente il brodo caldo, fino a quando il riso non avrà assorbito tutto il liquido. Aggiungete sale e pepe.
  5. Disponete il risotto in un piatto da portata e spolverate con prezzemolo tritato. ≈ 2 min

Il conto

Risotto con pollo, pomodoro e vino bianco

  • 200 g di petto di pollo tagliato a listarelle2,20 €
  • 300 g di riso Arborio, Carnaroli o Vialone Nano1,21 €
  • 250 g di pomodori pelati in scatola, tagliati a pezzi0,60 €
  • 1 cipolla tritata finemente (o 1 scalogno)0,13 €
  • 1 litro di brodo di pollo caldo5,40 €
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato0,59 €
  • 250 ml di vino bianco0,46 €
  • Sale e pepe macinati al momento0,11 €

Totale10,70 €

cioè 2,68 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 200 g di petto di pollo tagliato a listarelle
  • 300 g di riso Arborio, Carnaroli o Vialone Nano
  • 250 g di pomodori pelati in scatola, tagliati a pezzi
  • 1 cipolla tritata finemente (o 1 scalogno)
  • 1 litro di brodo di pollo caldo
  • 2 cucchiai di prezzemolo tritato
  • 250 ml di vino bianco
  • Sale e pepe macinati al momento

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