Punteggio medio* 78/100
Piatti principali
Sandre cucinata con fonduta di porri
Un filet di spigola, servito con cipolle dorate in burro e poi cotto in vino bianco, panna e uovo, per un piatto raffinato.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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4962 ricette
Punteggio medio* 78/100
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Bulalo, stufato filippino di manzo
Un brodo filippino profumato, in cui cuociono a lungo il ginocchio di manzo, cipolle, erba cipollina cinese, fiori di banana e tofu.
Punteggio medio* 73/100
Piatti principali
Frittata di melanzane con uova
Un piatto bengalese a base di melanzane cotte all’acqua, schiacciate con uova sode, cipolle dorate, spezie e uvetta, da servire con il riso.
Punteggio medio* 74/100
Piatti principali
Uova sode in salsa korma, con spezie delicate
Uova sode marinate nel soia, poi cotte in un sugo profumato con cannella, cardamomo e cipolle dorate, pronte in pochi minuti.
Punteggio medio* 58/100
Aperitivo
Bocconcini di lenticchie croccanti
Biscotti di lenticchie, ammollate, mescolate con aglio, zenzero e peperoncino, poi fritti fino a diventare dorati e croccanti, perfetti per uno spuntino.
Punteggio medio* 67/100
Dolci
Canonigo, torta filippina al caramello e alla crema
Il «canonigo filippino»: una preparazione a base di panna montata, cotta a bagnomaria su una base di caramello, e ricoperta con una crema al rum e alla va…
Punteggio medio* 70/100
Piatti principali
Zuppa di Brunswick, stufato di pollo, pomodoro e mais
Un sostanzioso stufato americano: pollo dorato, pomodori maturi, fagioli di Lima e peperoni verdi, cotti in una salsa cremosa al vino bianco.
Punteggio medio* 52/100
Piatti principali
Frangollo, un piatto a base di grano spezzato, zucca e pancetta.
Il frangollo, piatto sudamericano: grano spezzato, zucca, patate dolci e pancetta affumicata, cotti insieme con cumino e paprika, e serviti con cipolla ve…
Punteggio medio* 41/100
Piatti principali
Granchio piccante allo stile singaporiano
Il «chilli crab» del Sud-Est asiatico: un granchio dolce, condito con una salsa speziata, acida e saporita, arricchita da filamenti di uovo, da gustare co…
Punteggio medio* 83/100
Piatti principali
Paratha al uovo del Bengala
Il dim porota, un famoso street food bengalese: una frittella morbida ripiena di uova sbattute con cipolle, peperoncino e coriandolo, cotta in padella e c…
Punteggio medio* 46/100
Piatti principali
Zuppa azera con fagioli e aceto
Una zuppa tradizionale dell’Azerbaigian: fagioli secchi, cipolla, pasta e foglie di acetosa selvatica, servita con yogurt aromatizzato con aglio e pepe, a…
Punteggio medio* 80/100
Dolci
Bukayo: nocciolo di cocco caramellato
Polpette di cocco grattugiato dorato, ricoperte da uno sciroppo profumato al pandan e alla vaniglia, modellate a mano mentre sono ancora calde.