Paratha al uovo del Bengala
Il dim porota, un famoso street food bengalese: una frittella morbida ripiena di uova sbattute con cipolle, peperoncino e coriandolo, cotta in padella e c…
Il «dim porota» è un classico della colazione in Bangladesh e in India. Si tratta di una sorta di focaccia morbida, farcita con una frittata profumata e dorata in padella.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Riposo15 min
- Totale45 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturapadella
- Costo stimato2,00 € 0,67 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
Ingredienti
persone
Pasta
- 0,17 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Guarnizioni a base di uova
- 0,80 €
- 0,08 €
- 0,81 €
- 0,01 €
- 0,06 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 8, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Mescola la farina, il sale e 2 cucchiai di olio, quindi aggiungi un po' d’acqua per ottenere un impasto morbido. Copri e lascia riposare per 15 minuti.
- Sbatti le uova in una ciotola insieme alla cipolla, al peperoncino, al coriandolo e al sale. ≈ 4 min
- Dividete l’impasto in piccole porzioni e stendetele sottilmente. ≈ 4 min
- Scaldate una padella e cuocete la frittata a metà. Versate l’uovo al centro e piegate i bordi per sigillare.
- Coprite e cuocete in padella a fuoco basso, girando spesso, fino a quando l’uovo non è completamente cotto.
- Condite leggermente e pressate un po' per ottenere una superficie croccante. ≈ 3 min
Il conto
Paratha al uovo del Bengala
- 250 grammi di farina0,17 €
- 1/2 cucchiaino di sale0,01 €
- 2 cucchiai di olio0,06 €
- 3 uova0,80 €
- 60 g di cipolla tritata0,08 €
- 2 cucchiai di coriandolo tritato (facoltativo)0,81 €
- Sale0,01 €
- olio da cucina0,06 €
Totale2,00 €
cioè 0,67 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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