Sandre cucinata con fonduta di porri
Un filet di spigola, servito con cipolle dorate in burro e poi cotto in vino bianco, panna e uovo, per un piatto raffinato.
Questa ricetta polacca mette in risalto la delicata carne del persico. Le funghi porcini si sciolgono delicatamente nel burro e nel vino bianco. Il tuorlo d’uovo e la panna rendono la salsa cremosa.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura15 min
- Totale30 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturamicro-incisione
- Costo stimato1,55 € 1,55 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,27 €
- 0,09 €
- 0,20 €
- 0,93 €
- 0,03 €
- 0,00 €
- 0,03 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 6 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Sciacquate il pesce, asciugatelo, conditelo con pepe e sale, quindi irroratelo con succo di limone. ≈ 2 min
- Lavate le porro e tagliatelo a rondelle piuttosto spesse. Soffriggetelo in burro, salate e pepate, quindi aggiungete il vino mescolato con il tuorlo d’uovo e la panna. ≈ 8 min
- Posizionate la carpa sopra le funghi, coprite la padella e lasciate cuocere a fuoco basso per circa 10 minuti.
Il conto
Sandre cucinata con fonduta di porri
- 1 uovo intero0,27 €
- 50 ml di vino bianco0,09 €
- 100 g di porro0,20 €
- 100 g di burro0,93 €
- il succo di mezzo limone0,03 €
- sale0,00 €
- pepe0,03 €
Totale1,55 €
cioè 1,55 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
🎬 Hai un video di questa ricetta? Proponi un link YouTube
✏️ Un errore, un'idea per questa ricetta? Proponi una correzione
Le vostre recensioni (0)
Vota questa ricetta Sii la prima persona a votarla!
Hai provato questa ricetta? Accedi per lasciare la tua recensione e il tuo voto.
Per proporre una correzione bisogna essere iscritti. Iscriviti gratis o accedi: potrai così segnalare un errore o proporre un miglioramento, e Axelle lo leggerà.
Crea un account gratuito Accedi
Tornerai subito dopo a questa ricetta.