Bulalo, stufato filippino di manzo
Un brodo filippino profumato, in cui cuociono a lungo il ginocchio di manzo, cipolle, erba cipollina cinese, fiori di banana e tofu.
Il bulalo è un piatto tradizionale della cucina filippina. Si tratta di stinchi di manzo cotti lentamente per ore, in un brodo ricco e saporito. Servitelo molto caldo.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione15 min
- Tempo di cottura3 h
- Totale3 h 15 min
- DifficoltàMedia
- Metodo di cotturamicro-incisione
Ingredienti
persone
- 22,14 €
- 0,13 €
- 0,03 €
Preparazione
- Mettete il gambo (o la parte del gambo) in acqua e portatelo a ebollizione.
- Butta via questa acqua e sostituiscila con acqua fresca. ≈ 3 min
- Fornite nuovamente a fuoco medio per 2-3 ore, fino a quando il brodo non avrà raggiunto il sapore desiderato.
- Aggiungete acqua secondo necessità durante la cottura. ≈ 3 min
- Aggiungete la cipolla, la cipollina cinese e i fiori di banano. ≈ 4 min
- Condite a piacere. ≈ 2 min
- Aggiungete il tofu. ≈ 3 min
- Servite il bulalo ben caldo. ≈ 2 min
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