Bulalo, un guiso filipino de ternera, similar al pot-au-feu.
Un caldo filipino aromático, en el que se cocinan lentamente las patas de ternera, cebolla, cebolleta china, flores de plátano y tofu.
El bulalo es un plato clásico de la cocina filipina. Consiste en jarret de res cocido lentamente durante horas para obtener un caldo rico y sabroso. Sirva muy caliente.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación15 min
- Tiempo de cocción3 h
- Total3 h 15 min
- DificultadMedia
- Método de cocciónmasticar
Ingredientes
personas
- 5,55 €
- 0,10 €
- 0,01 €
Preparación
- Hervir el jarret en agua durante la primera vez.
- Descarte este agua y reemplázala por agua fresca. ≈ 3 min
- Vuelva a hervir a fuego medio durante 2 a 3 horas, hasta que el caldo tenga un sabor adecuado.
- Añada agua según sea necesario durante la cocción. ≈ 3 min
- Añade la cebolla, el cebolín chino y las flores de plátano. ≈ 4 min
- Condimentar al gusto. ≈ 2 min
- Añade el tofu. ≈ 3 min
- Sirva el bulalo bien caliente. ≈ 2 min
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.