Bocconcini di lenticchie croccanti
Biscotti di lenticchie, ammollate, mescolate con aglio, zenzero e peperoncino, poi fritti fino a diventare dorati e croccanti, perfetti per uno spuntino.
Questi beignets bengalesi, preparati con lenticchie, sono tradizionalmente consumati come merenda. Sono croccanti all’esterno e morbidi all’interno, e ricchi di sapore. Un snack semplice e vegetariano.
Ingredienti e preparazione
- Tempo di preparazione30 min
- Tempo di cottura20 min
- Riposo5 h
- Totale5 h 50 min
- DifficoltàMedia
- CostoEconomico
- Metodo di cotturafrittura
- Costo stimato1,49 € 0,37 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
- Vegetariano
- Vegano
- Senza glutine
Ingredienti
persone
- 0,79 €
- 0,10 €
- 0,10 €
- 0,09 €
- 0,09 €
- 0,02 €
- 0,30 €
Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.
Preparazione
- Lavate accuratamente le lenticchie e lasciatele in ammollo per 4-5 ore, o anche per tutta la notte.
- Scolate le lenticchie ammollate. ≈ 2 min
- Mescola le lenticchie con lo zenzero e l’aglio, aggiungendo un po' d’acqua per ottenere una pasta fine. Fai attenzione a non bagnare troppo: la pasta deve rimanere densa. ≈ 4 min
- Mescola l’impasto con la cipolla, il peperoncino, il curcuma, il cumino e il sale. Amalgama bene. ≈ 4 min
- Scaldate l’olio a fuoco medio. Formate delle piccole palline o delle frittelle con la pasta e immergetele nell’olio.
- Cuocetele in padella con un po' di uovo a fuoco medio, finché non diventano croccanti, assicurandosi che siano ben cotte all’interno.
- Eliminate l’acqua in eccesso su carta assorbente. ≈ 2 min
Il conto
Bocconcini di lenticchie croccanti
- 200 g di lenticchie rosse (o un mix di lenticchie, fagioli decorticati e ceci)0,79 €
- 75 g di cipolla tritata0,10 €
- Circa 2-3 spicchi d’aglio tritati0,10 €
- 1/2 cucchiaino di curcuma in polvere0,09 €
- 1/2 cucchiaino di cumino in polvere0,09 €
- sale0,02 €
- Olio per frittura0,30 €
Totale1,49 €
cioè 0,37 € a persona
Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.
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