Bolas de lentejas crujientes
Bocadillos de lentejas remojadas, mezclados con ajo, jengibre y chile, y luego fritos hasta que estén dorados y crujientes, perfectos para un tentempié.
Estos «beignets» bengalíes, elaborados con lentejas, se consumen tradicionalmente como merienda. Son crujientes por fuera y suaves por dentro, y están llenos de sabor. Un snack sencillo y vegetariano.
Ingredientes y preparación
- Tiempo de preparación30 min
- Tiempo de cocción20 min
- Reposo5 h
- Total5 h 50 min
- DificultadMedia
- CostoEconómico
- Método de cocciónfreír
- Costo estimado1,70 € 0,43 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
- Vegetariano
- Vegano
- Sin gluten
Ingredientes
personas
- 1,18 €
- 0,07 €
- 0,12 €
- 0,04 €
- 0,04 €
- 0,01 €
- 0,24 €
Precios de supermercados de España para 6 de 7 ingredientes; precios de Bélgica para el resto.
Preparación
- Lave bien las lentejas y déjalas en remojo durante 4 a 5 horas, o toda la noche.
- Escurra las lentejas remojadas. ≈ 2 min
- Mezcle la lenteja con el jengibre, el ajo y un poco de agua para obtener una pasta fina. Asegúrese de no añadir demasiada agua: la pasta debe quedar espesa. ≈ 4 min
- Mezcle la masa con la cebolla, los chiles, el azafrán, el comino y la sal. Amase bien. ≈ 4 min
- Calentar el aceite a fuego medio. Formar pequeñas bolitas o discos con la masa y sumergirlos en el aceite.
- Cocínelas a fuego medio hasta que estén doradas y crujientes, asegurándose de que estén bien cocidas por dentro.
- Exprime los líquidos sobre papel absorbente. ≈ 2 min
La cuenta
Bolas de lentejas crujientes
- 200 g de lentejas rojas (o una mezcla de lentejas, guisantes partidos y garbanzos)1,18 €
- 75 g de cebolla picada0,07 €
- 2 a 3 dientes de ajo picados0,12 €
- 1/2 cucharadita de cúrcuma en polvo0,04 €
- ½ cucharadita de comino en polvo0,04 €
- sal0,01 €
- aceite para freír0,24 €
Total1,70 €
es decir, 0,43 € por persona
Precio orientativo, varía según la tienda.
🎬 ¿Un video de esta receta? Sugiere un enlace de YouTube
✏️ ¿Un error, una idea para esta receta? Proponer una corrección
Opiniones (0)
Valora esta receta ¡Sé la primera persona en valorarla!
¿Probaste esta receta? Inicia sesión para dejar tu opinión y tu calificación.
Para proponer una corrección hay que ser miembro. Regístrate gratis o inicia sesión: así podrás avisar de un error o proponer una mejora, y Axelle la leerá.
Crear una cuenta gratuita Iniciar sesión
Volverás a esta receta justo después.