Knusprige Linse-Chips
Bohnen-Frittieren, die in Wasser eingeweicht und mit Knoblauch, Ingwer und Chili vermischt wurden, bis sie goldbraun und knusprig sind. Sie sind perfekt a…
Diese bengalischen Pfannkuchen, die mit Linsen zubereitet werden, werden traditionell als Nachmittagssnack gegessen. Sie sind außen knusprig und innen weich und reich an Geschmack. Eine einfache und vegetarische Mahlzeit.
Zutaten und Zubereitung
- Zubereitungszeit30 Min.
- Kochzeit20 Min.
- Ruhezeit5 Std.
- Gesamt5 Std. 50 Min.
- SchwierigkeitMittel
- KostenGünstig
- GarmethodeFrittieren
- Geschätzte Kosten1,92 € 0,48 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
- Vegetarisch
- Vegan
- Glutenfrei
Zutaten
Personen
- 1,08 €
- 0,24 €
- 0,15 €
- 0,04 €
- 0,04 €
- 0,01 €
- 0,36 €
Preise aus deutschen Supermärkten.
Zubereitung
- Waschen Sie die Linsen gründlich und lassen Sie sie 4 bis 5 Stunden oder sogar über Nacht einweichen.
- Spülen Sie die eingeweichten Linsen ab. ≈ 2 Min.
- Mischen Sie die Linsen mit Ingwer und Knoblauch und etwas Wasser, um eine feine Paste zu erhalten. Achten Sie darauf, nicht zu viel Wasser zu verwenden: die Paste sollte noch dick sein. ≈ 4 Min.
- Mischen Sie den Teig mit der Zwiebel, den Chilischoten, Kurkuma, Kumin und Salz. Kneten Sie alles gut durch. ≈ 4 Min.
- Erhitzen Sie die Ölfarbe auf mittlerer Hitze. Formen Sie aus dem Teig kleine Kugeln oder Scheiben und tauchen Sie diese in die Ölfarbe.
- Verzinern Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie knusprig sind, und achten Sie darauf, dass sie durchgegart sind.
- Entfernen Sie überschüssiges Wasser mit Küchenpapier. ≈ 2 Min.
Die Rechnung
Knusprige Linse-Chips
- 200 g rote Linsen (oder eine Mischung aus Linsen, Kichererbsen und weißen Linsen)1,08 €
- 75 g gehackte Zwiebeln0,24 €
- 2 bis 3 Knoblauchzehen, gehackt0,15 €
- 1/2 Teelöffel Kurkuma-Pulver0,04 €
- 1/2 Teelöffel gemahlener Kumin0,04 €
- Salz0,01 €
- Öl für die Fritteuse0,36 €
Gesamt1,92 €
das sind 0,48 € pro Person
Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.
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