Recette de cuisineHuisgemaakt · Henegouwen
Favorieten
Knapperige linzen

Knapperige linzen

Aperitief

Gefrituurde linzen, geweekt en gemengd met knoflook, gember en chili, tot ze goudbruin en knapperig zijn. Een heerlijke traktatie voor het middageten.

Foto vergroten

Recept van Firuz Ahmmed (Wikibooks), bewerkt door Recette de cuisine · · bijgewerkt op

↓ Naar het recept

Deze Bengaalse beignets, gemaakt met linzen, worden traditioneel als een tussendoortje gegeten. Ze zijn knapperig aan de buitenkant en zacht van binnen, en hebben een rijke smaak. Een eenvoudig en vegetarisch snack.

Ingrediënten en bereiding

  • Voorbereiding30 min
  • Kooktijd20 min
  • Rusttijd5 u
  • Totaal5 u 50
  • MoeilijkheidGemiddeld
  • KostprijsGoedkoop
  • Bereidingswijzefrituur
  • Geschatte kostprijs€ 1,28 € 0,32 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
  • Vegetarisch
  • Veganistisch
  • Glutenvrij

Ingrediënten

4 personen
  • € 0,79
  • € 0,10
  • € 0,10
  • € 0,02
  • € 0,02
  • € 0,01
  • € 0,24

Prijzen in België.

Bereiding

  1. Was de linzen goed en laat ze 4 tot 5 uur weken, of zelfs de hele nacht.
  2. Spoel de geweekte linzen af. ≈ 2 min
  3. Meng de linzen met gember en knoflook, en voeg wat water toe om een gladde pasta te krijgen. Zorg ervoor dat je de pasta niet te nat maakt: de pasta moet nog steeds dik zijn. ≈ 4 min
  4. Meng het deeg met de ui, de pepers, kurkuma, komijn en zout. Kneed het goed door. ≈ 4 min
  5. Verwarm de olie tot een gemiddelde temperatuur. Vorm kleine bolletjes of platjes van het deeg en dompel ze in de hete olie.
  6. Bak ze goudbruin in een voorverwarmde oven tot ze knapperig zijn, en zorg ervoor dat ze helemaal gaar zijn.
  7. Dep ze uit op keukenpapier. ≈ 2 min

De rekening

Knapperige linzen

  • 200 gram rode linzen (of een mengsel van linzen, kikkererwten en spliterwten)€ 0,79
  • 75 gram gesneden ui€ 0,10
  • 2 tot 3 teentjes knoflook, fijn gehakt€ 0,10
  • ½ theelepel kurkuma poeder€ 0,02
  • ½ theelepel gemalen komijn€ 0,02
  • zout€ 0,01
  • olieverf voor frituren€ 0,24

Totaal€ 1,28

of € 0,32 per persoon

Richtprijs, afhankelijk van de winkel.

Keukengerei

Affiliatielinks

Voor je begint

Ingrediënten

  • 200 gram rode linzen (of een mengsel van linzen, kikkererwten en spliterwten)
  • 75 gram gesneden ui
  • 2 tot 3 theelepels fijngehakte groene pepers
  • Een stuk gember van 2,5 cm
  • 2 tot 3 teentjes knoflook, fijn gehakt
  • ½ theelepel kurkuma poeder
  • ½ theelepel gemalen komijn
  • zout
  • olieverf voor frituren

Het scherm blijft aan zolang de kookmodus open is.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor

Heb je dit recept gefilmd, of ken je een video waarin het getoond wordt? Axelle bekijkt hem voordat ze hem aan de pagina toevoegt.

Niets wordt gepubliceerd zonder goedkeuring.

✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen

Beoordelingen (0)

Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!

Jouw beoordeling