Verse mangobanaan, mariniert in zoute pruimensaus
Knapperige, groene mangoscheuten, mariniert in suiker, zout, pepers en gezoete pruimen: een heerlijke, pittige en zoete snack.
Deze zure en pittige confit wordt gemaakt met groene mangos, die eerst in kalkwater worden geweekt om knapperig te blijven, en vervolgens worden gemarineerd met zoute pruimen, suiker, zout en pepers. Het kan als snack of als bijgerecht bij een rijstmaaltijd worden gegeten.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd—
- Rusttijd3 u
- Totaal3 u 30
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeMarinade
- Geschatte kostprijs€ 4,17 € 1,04 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
- Veganistisch
- Glutenvrij
Ingrediënten
personen
- € 1,70
- € 2,34
- € 0,07
- € 0,06
Prijzen in België.
Bereiding
- Pel de groene mangen en snijd ze in plakjes van de gewenste vorm (meestal lang en smal). ≈ 8 min
- Laat de mangoscheuten weken in water met een beetje voedingszout, ongeveer 15 tot 20 minuten, om ze knapperiger te maken.
- Spoel de mangosten vervolgens meerdere keren met schoon water om de kalkresten te verwijderen, en laat ze daarna uitlekken tot ze droog zijn. ≈ 2 min
- In een ander bakje, meng de witte pruimen, suiker, zout en de pep (naar wens). ≈ 4 min
- Voeg de mangoschilfers toe aan het mengsel en roer tot alles goed gemengd is en de mangoschilfers gelijkmatig bedekt zijn met de kruiden. ≈ 4 min
- Bewaar de gemarineerde mango in een afgesloten bak en laat deze minstens 2 tot 3 uur in de koelkast marineren, of een nacht voor een betere smaak.
- Als de mango goed gekoeld en sappig is, is hij klaar om te worden gegeten. ≈ 3 min
De rekening
Verse mangobanaan, mariniert in zoute pruimensaus
- Groene mangos€ 1,70
- Zwarte pruimen, gezoet€ 2,34
- Heerlijke pepers (naar wens, afhankelijk van de gewenste hitte)€ 0,07
- suiker en zout (naar wens)€ 0,06
Totaal€ 4,17
of € 1,04 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.