Punteggio medio* 77/100
Pasticceria
Kamir, piccole crêpes indonesiane, alte
Delicate galettes indonesiane, realizzate con una pasta lievitata con latte di cocco e farina di manioca, cotte in una teglia e dorate su entrambi i lati.
Tutte le ricette
Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
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- Rapa 1
- Zucchina 1
4962 ricette
Punteggio medio* 77/100
Punteggio medio* 57/100
Piatti principali
Sformato di carne di manzo con latte di cocco
Il kalio, un piatto simile al rendang, originario della Sumatra occidentale: consiste in fegato di manzo cotto in una salsa densa a base di latte di cocco…
Punteggio medio* 72/100
Piatti principali
Torta di mele con funghi e pancetta
Una tradizionale crêpe catalana: purè di patate, funghi, aglio e pancetta croccante, cotta in padella su entrambi i lati, preferibilmente con un filo d’ol…
Punteggio medio* 86/100
Piatti principali
Gratin di mele di terra con prosciutto e formaggio
Un semplice gratin catalano: strati di mele di terra affettate sottilmente, ricoperti di besciamella, prosciutto, formaggio grattugiato e burro, cotti al …
Punteggio medio* 80/100
Pasticceria
Muffin con banana, cioccolato e formaggio spalmabile
Muffin soffici al cacao e con gocce di cioccolato, ricoperti da una crema di formaggio fresco e banana: un’ottima merenda da gustare al bar.
Punteggio medio* 95/100
Bevande
Cocktail alcolico a base di banana e cocco, con un tocco di arancia
Un cocktail fruttato ed esotico: una miscela di latte di cocco, succo di banana e succo d’arancia fresco, mescolati con ghiaccio e decorati con una fetta …
Punteggio medio* 89/100
Piatti principali
Verdure al latte di cocco, mele di terra e bambù
Uno stufato di verdure con latte di cocco, aromatizzato con curcuma, coriandolo e pasta di gamberi, con mele di terra, peperoni e germogli di bambù.
Punteggio medio* 84/100
Piatti principali
Larb gai, insalata tailandese a base di pollo macinato
Il larb di pollo è un’insalata tailandese a base di pollo macinato, condita con succo di limone, salsa di pesce, menta e riso tostato tritato: è un piatto…
Punteggio medio* 93/100
Antipasti
Insalata di mele di terra in stile italiano, con olive e sedano
Un’insalata di mele di terra tiepide, sedano rapa, cetriolo e olive, condita con una vinaigrette italiana all’aglio e guarnita con origano.
Punteggio medio* 66/100
Piatti principali
Kapusu, ma aromatizzato con latte di cocco di Buton.
Il kapusu nosu è un piatto tradizionale dell’isola di Buton: si tratta di un piatto a base di mais maturo, macinato e poi cotto in latte di cocco fino a o…
Punteggio medio* 72/100
Dolci
Kampalo, riso integrale con latte di cocco e foglie di cocco
Il kampalo è un dolce indonesiano a base di riso glutinoso, cotto nel latte di cocco salato, e poi avvolto in una foglia di cocco intrecciata e cotto nuov…
Punteggio medio* 62/100
Piatti principali
Curry di jengkol, con semi di jengkol e spezie tipiche della cucina padang
Il «kalio jengkol» è una specialità di Padang, a Sumatra: si tratta di semi di jengkol cotti in una salsa a base di latte di cocco aromatizzata con spezie…