Tutte le ricette fatte in casa di Axelle: antipasti, piatti principali, dolci, pasticceria… passo passo e con foto.
Cucine del mondo
Per apparecchio e metodo di cottura
Di stagione a ottobre:
Punteggio medio* 63/100Un classico tedesco: pasta genovese con cioccolato, torta di ciliegie al kirsch e panna montata, sovrapposte e decorate con scaglie di cioccolato, per 8 p…
Punteggio medio* 65/100La zuppa filippina, caratterizzata dal suo sapore acido: carne di maiale o pollo brasati con frutto di tamarindo, pomodoro, ravanello bianco, melanzana, m…
Punteggio medio* 83/100Delicati pesci pabda, marinati con spezie e poi fritti fino a ottenere una crosta croccante, da gustare con riso caldo.
Punteggio medio* 57/100Una zuppa tradizionale bengalese, preparata lentamente con piedi di manzo, cipolle, spezie e pomodori, servita con pane o riso.
Punteggio medio* 78/100Uno stufato catalano di pesce spada salato e mele di terra dorate, aromatizzato con una salsa a base di aglio, noci, prezzemolo, peperoncino e paprika pic…
Punteggio medio* 77/100Piccole crocchette di vitello al formaggio Gouda, croccanti all’esterno e morbide all’interno, preparate con brodo e roux, perfette come aperitivo.
Punteggio medio* 17/100Due costine di manzo spesse, marinate per 24 ore in olio d’oliva, aglio e rosmarino, e poi cotte alla griglia con carbone di legna, in stile toscano.
Punteggio medio* 78/100Una torta soffice arrotolata, farcita con crema al mascarpone e cannella, un dolce semplice e delizioso che si prepara in 20 minuti e cuoce in 12 minuti.
Punteggio medio* 69/100Una torta soffice a base di fiocchi d’avena e mele grattugiate, ricoperta di semi macinati e un glassa marmorizzata con carote, senza uova né latte.
Punteggio medio* 75/100Biscotti leggeri e dorati, con una pasta ben gonfia e ariosa, farciti con crema pasticcera e spolverati di zucchero a velo, un classico della pasticceria …
Punteggio medio* 73/100Piccoli panini azeri soffici, arrotolati con burro e uvetta, tagliati a fette e poi cotti in forno fino a raggiungere un bel colore dorato.
Punteggio medio* 73/100Antipasto catalano a base di frutti di mare e crostacei, con uova, burro e latte di capra, aromatizzato al limone, servito con gamberi e prezzemolo fresco.